【影片】手撕煉奶奶油卷
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1一起開始吧!
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2加入牛奶
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3加入酵母
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4加入煉奶
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5攪拌均勻
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6加入麵粉
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7鹽
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8用刮刀將材料攪勻
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9用手揉麵3-4分鐘
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10靜置15分鐘讓麵粉吸收水分
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11
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12揉麵約5分鐘
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13拍打及揉麵約5分鐘
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14形成一個圓形麵團
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15切成9等份 （每個72克）
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16滾成9個小圓麵團
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17讓麵團鬆弛15分鐘
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18形成一個25厘米長的三角形
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19把兩邊對折
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20擀長到30厘米長
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21加入一塊牛油（5克）
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22把它捲起來，形成一個像牛角包的形狀
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23將麵團放入 8 英寸方形焗盤中
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24第二次發酵30-40分鐘
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25掃上牛奶
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26
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27175°C焗20-22分鐘
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