高筋麵粉 食譜1,150篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 高筋麵粉

蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
 

  • 自製涼皮

    自製涼皮 影片

    Chaomum Cooking

    涼皮又叫皮子，是中國西部和北方的小吃，配搭某些食材和醬汁，很適合在炎熱的天氣吃！做涼皮有很多小技...

    材料：高筋麵粉、水、鹽

  • 自製麵筋

    自製麵筋 影片

    Chaomum Cooking

    吃三色齋很怕油淋淋和油溢味 ，但這次用自製油麵筋，無需油炸，無油溢味，完全不油膩! 影片：ht...

    材料：高筋麵粉、水、鹽

  • 朱古力壓模曲奇餅

    朱古力壓模曲奇餅

    Man Lam

    🍫朱古力壓模曲奇餅🍫 太耐無整壓模曲奇餅，手痕之作🤗🤗 呢款曲奇係用月餅模整，我鍾意...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、純可可粉、22-26塊

  • 拉絲日式生吐司

    拉絲日式生吐司 影片

    小小手烘焙

    拉絲牛奶麵包好療癒！🍞🍞🍞 不需要廚師機，即使手揉都可製作出拉絲的日式生吐司。只要用對方法，一...

    材料：高筋麵粉、*即溶酵母 （活性乾酵母） 4g、牛奶、水、淡忌廉 / 淡奶油、糖、鹽、無鹽牛油

  • 日式生吐司

    日式生吐司 影片

    小小手烘焙

    拉絲牛奶麵包好療癒！🍞🍞🍞 不需要廚師機，即使手揉都可製作出拉絲的日式生吐司。只要用對方法，一...

    材料：高筋麵粉、即溶酵母 （活性乾酵母）、牛奶、水、淡忌廉 / 淡奶油、糖、鹽、無鹽牛油

  • 奶香蘑菇造型麵包

    奶香蘑菇造型麵包 影片

    小小手烘焙

    可愛奶香蘑菇造型麵包🍄 ！雖然看起來像蘑菇，但它們是帶有可可味的奶香麵包！　#麵包 #食譜

    材料：高筋麵粉、糖、即溶酵母、鹽、牛奶、無鹽牛油、牛奶、煉奶、低筋麵粉、可可粉

  • 麵包篇｜牛角酥 它的失敗原因 你了解嗎 (附影片)

    麵包篇｜牛角酥 它的失敗原因 你了解嗎 (附影片) 影片

    Smallhouse Cooking

    以為牛角酥好容易? 其實是否已經失敗而不知? 這次來解析牛角酥! 成品: 10 ...

    材料：高筋麵粉、低筋麵粉、快速酵母、鹽、糖、牛奶、清水、奶油/牛油 (室溫)、84%(脂肪)奶油...

  • 開心果唧花曲奇餅

    開心果唧花曲奇餅

    Man Lam

    「開心果唧花曲奇餅」 第1次整開心果唧花曲奇，之前一直用i herb個隻開心果醬整切片曲奇...

    材料：牛油、糖、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、開心果醬、20-24塊

  • 藜麥全麥多士

    藜麥全麥多士

    Steve Steve

    藜麥好處備愛推崇，較白米多 6 倍的鈣質、10 倍的膳食纖維、5 倍的鐵，多 6 倍的鈣質、約 ...

    材料：高筋麵粉、全麥麵粉、紅藜麥、黑糖、無鹽牛油、乾酵母、鹽、水

  • 香草蒜蓉杯子麵包

    香草蒜蓉杯子麵包

    Man Lam

    🧄香草蒜蓉杯子麵包🧄 香噴噴的蒜蓉包，出爐喇！！ 今次嘗試下新造型，編織手法好似鬢辮...

    材料：高筋麵粉、依士、鮮奶、蛋、糖、幼鹽、吉士粉、牛油、蒜蓉、牛油、鹽、香草碎、7 cm蛋糕模@...

沒有更多內容

品牌專區更多

熱門分類

最近看過的分類

請登入後查看,登入