【影片】竹炭扭紋貝果
今次焗的貝果花了點心思，添加了竹炭粉來製作扭紋造型原味貝果很可愛。無牛油和無糖版本，只需要四樣基本材料。 這些具果絕對是最健康美味的早餐選擇之一。
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1加入水＋酵母
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5用刮刀將材料攪勻
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6用手揉麵3-4分鐘
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7直到沒有乾粉為止
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8將麵團轉移到工作枱上
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9繼續揉麵6-7分鐘
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10切成兩半
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11取一份，揉麵至光滑
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12第一次發酵40分鐘
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13混合竹炭粉與水
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14在第二個麵團中加入竹炭粉＋水
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15揉至形成竹炭麵團
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16第一次發酵40分鐘
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17分成4等份（每份59克）
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18形成小麵團球
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19分成4等份（每份60克），形成小麵團球
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20讓麵團鬆弛15分鐘
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21把所有麵團擀成12*15cm
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23將8塊麵團梅花間竹疊起來
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24切成6份
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25從上到下捲起來
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26滾長至25cm左右
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29第二次發酵30分鐘
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31175°C焗15分鐘
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