迷你椰檳 2023 年 06 月 27 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印 1 4 1958 請稍等. 請稍等. 迷你椰檳 Mini Coconut bun 小巧可愛，做法簡單，香濃椰子味，很適合夏天。 食譜影片 查看影片詳情 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 高筋粉 300g 糖 30g 鹽 3g 酵母 5g 奶粉 (可不加) 15g 蛋 1隻 牛奶+溫水(各一半) 160g 牛油 20g 椰絲餡: 椰絲 80g 糖 40g (可加可減 牛油 40g 蛋 1隻 1高筋粉、糖、鹽、奶粉、酵母、蛋、奶全部混合 靜置30分鐘 2推開成團後加入牛油 發酵約1小時 3取出麵團排氣 分等份滾圓休息15分鐘 4麵團平均推開抹上椰絲餡 造型後放模具內 待二次發酵後塗上蛋液 5預熱焗爐160度焗20分鐘 必看示範 https://youtu.be/zsdQ1JVbTmA TIPS 必看示範 https://youtu.be/zsdQ1JVbTmA
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