黑芝麻貝果 2024 年 04 月 07 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印 2 2 688 請稍等. 請稍等. 黑芝麻貝果🥯 芝麻好香，烤焗時加了牛油，很脆😋 Black Sesame Bagel 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 高筋粉 200g 糖 20g 鹽 2g 酵母 3g 水 130g 牛油 20g 黑白芝麻 7g 水煮貝果： 水 2公升 黃糖 5湯匙 1材全部混合（牛油除外） 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時 2取出排氣 分等份 滾圓 麵團休息15分鐘 3造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 4水煮貝果： 黃糖煮溶 放入貝果 每面煮30秒 5放回焗盤準備入爐 入爐前加入一小粒牛油 （令包底香脆） 6焗爐預熱200度 焗30分 出爐後掃上牛奶 必看示範： https://youtu.be/WapRAWk85HM?si=dR--g1tZz169DvSR TIPS 必看示範： https://youtu.be/WapRAWk85HM?si=dR--g1tZz169DvSR
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