黑芝麻腸仔包 (湯種法) 2014 年 05 月 21 日發佈 黃師奶廚藝小百科 列印 3 4 2257 請稍等. 請稍等. 黃先生喜愛食腸仔包~~~呢個EASY 啦~~屋企成日都有腸仔架~~今次用湯種~咁第日食都好軟熟呢~!見屋企有好多黑芝麻咁黃師奶又加D~~焗出黎好YUMMY 喔~~~黃先生一下子食咗3個喔~ 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 高筋粉 350g 黑芝麻(餡料) 適量 香腸(餡料) 適量 蛋 1隻 湯種 120g 牛奶 100 g 酵母 6 g 鹽 4g 糖 30g 牛油 35g 1除餡料外, 將材料搓成麵糰再發酵50分鐘~ 2將麵糰放氣後壓篇~~再鬆弛15分鐘 3再整形~發酵40 分鐘 4預熱焗爐180度15 分鐘掃上蛋水~灑上黑芝麻焗包包約15 分鐘即成~!~~
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