甜餐包 (湯種法) 2014 年 07 月 28 日發佈 黃師奶廚藝小百科 列印 4 8 5487 請稍等. 請稍等. 今日又來一個甜餐包~~呵~唔少人問黃師奶點解D包色水咁靚~其實焗嗰下留意下火路~唔好掃得太多蛋水就OK~黃師奶整甜包係掃一隻蛋黃加湯匙水溝埋你掃~你哋可以試下呢~! 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 高筋粉 350g 蛋 1隻 湯種 115g 牛奶 110 g 酵母 6 g 鹽 4g 糖 35g 牛油 35g 1將材料搓成麵糰再發酵50分鐘~ 2將麵糰放氣後壓篇~~再鬆弛15分鐘 3再整形~發酵40 分鐘 4預熱焗爐180度15 分鐘掃上蛋水焗包包約15 分鐘即成~!~~
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