麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
Superfood 超級食物-藜麥Quinoa, 營養豐富，含豐富蛋白質、omega 3、高纖維...
材料：藜麥、泡菜、雞蛋、蒜蓉、青蔥、麵包糠、水、中筋麵粉、生抽、麻油、鹽、胡椒粉
充滿大人風味的抹茶 搭配甜味濃郁的牛奶巧克力 兩相呼應讓口味更升級 切成三角形 讓外...
材料：約25×28㎝的烤盤、奶油乳酪、牛奶巧克力、低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉、細砂糖、蛋液、玄米油...
最經典的意式麵包一定是focaccia! 扁扁的有點像pizza, 上面會放橄欖油, 海鹽, 香...
材料：高筋麵粉、海鹽、乾酵母、橄欖油、開水、羅勒或其他香草、橄欖
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