西班牙吉拿棒Churros 2018 年 07 月 18 日發佈 我煮。你洗 列印 10 0 1945 請稍等. 請稍等. Churros是一種源於西班牙的條狀麵食,傳統食法更會在完成品上面灑上糖或肉桂粉,變成一種美味的甜點! 而且,傳統是油炸製成的油條,是次介紹以焗製的方法完成。免炸版本不用油炸,可以更健康美味,做法簡單,希望大家喜歡! 食材 (3-4人) 1小時內 食材 無鹽牛油 55克 糖 15克 中筋麵粉 70克 雞蛋 2隻 玉桂粉 1/2茶匙 糖(後期灑於成品面) 適量 1先把牛油、水及糖放入小煲內煮溶。 焗爐需預熱200度。 2然後落中筋麵粉,快速用木勺或膠刮攪拌。 3不停攪拌成麵糰,用中火繼續煮兩分鐘,看到煲底有一層薄膜。離火,然後靜置3分鐘。 將雞蛋打散,然後分開幾次把蛋液續少加入麵糰內,麵糰此時會散開的,但只要不停攪拌,又會再成麵糊。 4攪拌麵糊至微微滑落的狀態便可,放入星形擠花袋內。 烤盤先鋪上烘焙紙,再擠出長條形,每次尾巴可用剪刀剪開麵糰。 放入焗爐,焗約20分鐘,至金黃色後,先關上焗爐讓其靜置5分鐘後, 才把吉拿棒從焗爐拿出。 5放入密封袋內,將糖 肉桂粉先拌勻,再將剛拿出的吉拿棒放入袋內,沾滿糖。 6再按自己口味,沾上朱古力,完成。
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