總共26篇食譜
  • 杞子雲耳蒸鮮雞(簡易版)

    我煮。你洗

    雲耳營養價值高,所以對小朋友及長者非常有益,可以起到美容養顏的功效及防缺鐵性的貧血。但礙於其貌不...

    材料:雞、雲耳、冬菇、杞子、蔥粒、薑片、生抽/醬油、老抽、蠔油、粟粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油

  • 聖誕薑餅人套餐

    我煮。你洗

    聖誕節到啦!大家造左薑餅人未呢~~~~趕快製作些特別的薑餅人送給朋友吧!

    材料:無鹽牛油(放室溫)、黃糖 / 紅糖、雞蛋、蜂蜜、低筋麵粉、薑粉(Ground ginger...

  • 日式雞卷

    我煮。你洗

    雞肉都受大多數的朋友歡迎,但如何可以煮得方便,又食得健康呢?有時候小朋友不愛吃飯更為傷腦筋!是次...

    材料:去骨雞脾肉、紅蘿蔔、蘆筍、醬油、味淋、料理酒、錫紙

  • 南瓜肉碎粥

    我煮。你洗

    生病時難免沒有口胃想食東西,此時最適合煮個南瓜粥呢!南瓜味甘性溫,能增加食慾、補中益氣、消炎止痛...

    材料:南瓜、米、免治豬肉、鹽

  • 韃靼牛肉(Steak Tartare)

    我煮。你洗

    韃靼牛肉Steak Tartare)相傳是在中古世紀時,蒙古人西征時,把韃靼人的飲食文化帶到歐洲...

    材料:牛柳(進口新鮮的)、乾蔥、酸青瓜、水瓜柳、辣椒汁(Tabasco)、茄汁、長蔥切絲

  • 日式蘆筍肥牛卷

    我煮。你洗

    何解蘆筍適合大人及小朋友呢?因為蘆筍營養價值高,清熱生津;利水通淋;補血虛體弱,當中的營養亦是抗...

    材料:肥牛、蘆筍、日本長蔥、日本醬油、味淋、料理酒、糖

  • 威靈頓牛柳

    我煮。你洗

    Beef Wellington 是傳統的英國菜,不論造工繁雜,而且口味一絕,最重要的當然是外形確...

    材料:牛柳(一大條圓柱形狀)、Parma Ham、蘑菇、酥皮(Puff Pastry)、麵粉、蒜...

  • 半熟辣汁三文魚柳紫菜卷

    我煮。你洗

    三文魚~差不多近乎人人都愛它~若要好好地發揮它的味道,當然需要加入試調味料與製作的變化呢!是次介...

    材料:三文魚柳、壽司紫菜、檸檬、Tabasco、錫紙、保鮮紙

  • 腩肉香茅生菜包

    我煮。你洗

    香港的夏天又熱又濕,當然吃些酸辣美食出一出汗,可以排走體內濕氣呢!是次轉換了生菜包的造法,改以腩...

    材料:帶皮豬腩肉、蒜頭、乾葱、南薑、香茅、指天椒、老薑、紹酒、紹酒、老抽、冰糖碎、鹽、魚露、油、...

  • 蕃茄蒸二鮮

    我煮。你洗

    天氣炎熱,就自然會想食酸酸的東西,但如果又想酸酸的,又想鮮甜的怎麼辦? 是次介紹「蕃茄蒸二鮮」...

    材料:花甲、紅衫魚、大顆蕃茄、醬油、鹽、鰹魚汁、蒜頭、米酒

星級廚師 星級廚師
  • 某天踏上了這個又煮又洗的亡命旅途 走遍橫街窄行尋找食材 由XS size 煮到變S size,再食到變M size... 希望煮出美味佳餚, 藉以安撫辛勤工作後的那顆心!

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