香蕉核桃鬆餅
香蕉總是又愛又恨,因為買一梳香蕉,有時吃到最後的一兩條未食就起黑點。今次介紹的食譜,正好幫助大家解決香蕉問題了!最重要的是,香蕉甜品都挺受歡迎,配上核桃亦增加口感,快試試吧~
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1用金屬焗杯加一層焗爐紙。核桃以120℃焗20分鐘至鬆脆備用。 先提適量香蕉,切片(裝飾用)。焗爐預熱170℃。
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2其餘的香蕉壓成溶,加入牛油溶液拌勻; 加入黃糖、雞蛋、雲喱拿香油及牛奶拌勻。篩入低筋麵粉及泡打粉,加入少許鹽,拌至沒有粉粒即可。
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3加入大半核桃略拌,倒入模具;香蕉片及核桃放面裝飾。
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4入焗爐焗40分鐘;杯面可加入錫紙隔熱,防止鬆餅面焗燶;
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5焗好後用竹簽斜插入鬆餅中心,如拿出來竹簽乾身沒有麵漿,即已熟透。完成~
TIPS
1)香蕉切片後,用檸檬汁掃面可防止香蕉變黑。
2)麵團切勿過份攪拌。
2)麵團切勿過份攪拌。
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