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法式煎鴨胸肉佐紅酒藍莓醬

我煮。你洗

法式煎鴨胸肉是一道看起來很厲害，但造法簡單的一道菜。它和牛排吃法一樣，熟度是5成就最ok，而佐醬...

材料：鴨胸肉、鹽、胡椒、紅酒、水、藍莓（壓碎）或藍莓醬、鹽、胡椒
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蓮藕炆排骨

我煮。你洗

蓮藕又稱為「靈根」有助於清熱生津、涼血止血；煮熟吃則有健脾養胃、補氣養血的功效。中醫記載吃蓮藕能...

材料：蓮藕、排骨、南乳、薑、水、生抽/醬油、蠔油、粟粉、糖、紹酒、胡椒粉、生抽、老抽、粟粉、水
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杞子雲耳蒸鮮雞(簡易版)

我煮。你洗

雲耳營養價值高，所以對小朋友及長者非常有益，可以起到美容養顏的功效及防缺鐵性的貧血。但礙於其貌不...

材料：雞、雲耳、冬菇、杞子、蔥粒、薑片、生抽/醬油、老抽、蠔油、粟粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油
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芝味pizza飯

我煮。你洗

即使米飯是我們中國人的主糧，但是有時候吃得多了，難免亦會感到厭倦呢！今天就來花點心思，令平平無奇...

材料：珍珠米、壽司醋、味淋、蟹柳棒、免治雞肉、飯素、蘆筍、蛋黃醬、芝士碎、紫洋蔥
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日式雞卷

我煮。你洗

雞肉都受大多數的朋友歡迎，但如何可以煮得方便，又食得健康呢？有時候小朋友不愛吃飯更為傷腦筋！是次...

材料：去骨雞脾肉、紅蘿蔔、蘆筍、醬油、味淋、料理酒、錫紙
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南瓜肉碎粥

我煮。你洗

生病時難免沒有口胃想食東西，此時最適合煮個南瓜粥呢！南瓜味甘性溫，能增加食慾、補中益氣、消炎止痛...

材料：南瓜、米、免治豬肉、鹽
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韃靼牛肉(Steak Tartare)

我煮。你洗

韃靼牛肉Steak Tartare)相傳是在中古世紀時，蒙古人西征時，把韃靼人的飲食文化帶到歐洲...

材料：牛柳（進口新鮮的）、乾蔥、酸青瓜、水瓜柳、辣椒汁(Tabasco)、茄汁、長蔥切絲
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日式蘆筍肥牛卷

我煮。你洗

何解蘆筍適合大人及小朋友呢？因為蘆筍營養價值高，清熱生津；利水通淋；補血虛體弱，當中的營養亦是抗...

材料：肥牛、蘆筍、日本長蔥、日本醬油、味淋、料理酒、糖
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威靈頓牛柳

我煮。你洗

Beef Wellington 是傳統的英國菜，不論造工繁雜，而且口味一絕，最重要的當然是外形確...

材料：牛柳(一大條圓柱形狀)、Parma Ham、蘑菇、酥皮(Puff Pastry)、麵粉、蒜...
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半熟辣汁三文魚柳紫菜卷

我煮。你洗

三文魚～差不多近乎人人都愛它～若要好好地發揮它的味道，當然需要加入試調味料與製作的變化呢！是次介...

材料：三文魚柳、壽司紫菜、檸檬、Tabasco、錫紙、保鮮紙