蓮藕炆排骨 2018 年 03 月 31 日發佈 我煮。你洗 列印 1 3 10566 請稍等. 請稍等. 蓮藕又稱為「靈根」有助於清熱生津、涼血止血；煮熟吃則有健脾養胃、補氣養血的功效。中醫記載吃蓮藕能潤腸通便、除煩，解酒毒、壓食及病後熱渴。是次就試試利用蓮藕來煮出佳餚吧！ 食材 （3-4人） 1小時內 食材 蓮藕 200克 排骨 270克 南乳 1磚 薑 3-4 片 水 ¾ 杯 醃料 生抽/醬油 2茶匙 蠔油 1茶匙 粟粉 1茶匙 糖 ½ 茶匙 紹酒 1茶匙 胡椒粉 少許 獻汁 生抽 1茶匙 老抽 ½茶匙 粟粉 2茶匙 水 1 湯匙 1把兩磚南乳壓爛。 把排骨切成2吋大小的粗塊。用醃料拌勻，醃約 20分鐘。備用。 蓮藕洗淨，切片備用。 2燒熱少許油，爆香薑片，壓爛的南乳。要快手拌勻，不要燒焦。 3下排骨，炒勻。加蓮藕。倒進水。 加蓋密封，燜煮 35分鐘。 倒進獻汁，煮至喜歡的濃稠度。 4即成～
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