日式雞卷 2017 年 08 月 19 日發佈 我煮。你洗 列印 1 5 3346 請稍等. 請稍等. 雞肉都受大多數的朋友歡迎,但如何可以煮得方便,又食得健康呢?有時候小朋友不愛吃飯更為傷腦筋!是次一改雞脾肉原有的樣貌~希望吸引到更多偏食的大人和小朋友~一起大快朵頤! 食材 (1-2人) 1小時內 食材 去骨雞脾肉 3份 紅蘿蔔 1/4 條 蘆筍 6 條 調味料 醬油 2湯匙 味淋 1湯匙 料理酒 1湯匙 輔助物料 錫紙 3張 1先用蝴蝶刀法,盡量攤開雞脾肉 2洗好蘆筍及紅蘿蔔,紅蘿蔔再打直切條,備用。 3雞件底面兩面塗上調味料。 4先鋪上錫紙,再把雞脾肉、蘆筍、紅蘿蔔卷起。 5卷起如圖示。 6再用錫紙卷實雞卷,留意卷起時需用手壓實,頭尾都要向內摺好收口。 鍋開中細火,先放入雞卷,再加些少水,慢煎1邊15分鐘,另外一邊亦15分鐘 不要不停轉動。 留意水的份量,是倒入後約雞卷的1/8高。 中途如果煎乾了水,可再加入熱水,都是約雞卷1/8高。 7完成!
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