日式雞高湯
2021 年 06 月 03 日發佈 Uncleray Foodlab
列印
煮日本菜除咗常用嘅日式高湯之外,仲會使用其他嘅高湯,其中包括今日介紹嘅日式雞高湯! 今次我做嘅日式雞高湯唔係清湯底, 因為我先將啲雞骨炒過所以味道會比較濃烈! 適合配淡味嘅食品好似拉麵,烏冬麵,豆腐,或者其他湯底等!
Facebook address:
https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-104753544660685
Facebook address:
https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-104753544660685
-
1蘿蔔洋蔥切大粒,蒜頭去芯
-
2用麻油和生油炒香雞翼 即買
-
3加入洋蔥炒香 ,加入蘿蔔兜勻
-
4倒入清水,加薑,蒜和大蔥
-
5加入昆布,用70度水溫慢火煮三十分鐘
-
6取走昆布, 湯中的泡沫,
-
7加熱至煲滾,滾5分鐘分鐘,熄火加入鰹魚片,浸十分鐘
-
8隔渣取湯完成!
討論 暫時沒有留言。