親子丼 - 日式雞肉蛋飯 2015 年 06 月 24 日發佈 Owenmama 列印 5 51 5551 請稍等. 請稍等. 預早一日將急凍雞扒解凍同醃好， 第日放工好快手就做好親子丼飯, 加了麵鼓湯，呢個套餐簡單但豐富. 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 珍珠飯3大碗 去皮雞扒 即買 2塊 洋蔥1個，切絲 蛋2隻 (打勻備用) 味醂(日式料理酒)3湯匙 生抽2.5湯匙 水1.5湯匙 糖約2茶匙 (甜味按自己口味調較) 1去皮雞扒 即買 2塊，切粗絲，用3/4茶匙鹽醃半小時備用 （我之前一晚做好） 2調好汁料備用： 味醂(日式料理酒)3湯匙 生抽2.5湯匙 水1.5湯匙 糖約2茶匙 (甜味按自己口味調較) 3下油燒熱，轉細火下洋蔥爆至聞到香味 4下雞肉慢火炒至９成熟 5下汁料煮至滾起，煮至確保雞肉熟透， 6下蛋液，輕輕炒至成滑蛋狀, 7淋在飯上便成。
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