日式滑蛋雞肉親子井

Name: 日式滑蛋雞肉親子井
Yield: 1-2人
Ingredients: 1片 雞胸 即買 肉; 1/3個 洋蔥; 2個 雞蛋; 6個 蘑菇約; 1/2根 蔥; 酌量 元本山海苔; 1大匙 日式醬油; 1小匙 味醂; 少許 香油; 2大匙 日式醬油; 1大匙 味醂; 200cc 高湯約; 少許 玉米粉水

2013 年 03 月 30 日發佈列印

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"親子井"在日本屬於非常家常的料理ˊ

做法輕鬆不困難ˊ簡單方便就能完成。

一大碗ˊ有肉的營養ˊ有蛋的滑嫩ˊ有蔬菜的清甜

更重要也不可缺少的ˊ還有來自大海恩惠的海苔ˊ

這樣完美的組合就是我心中最棒的親子井。

歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}

一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕

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食材（1-2人） 30分鐘內

- 材料
- 雞胸即買肉 1片
- 洋蔥 1/3個
- 雞蛋 2個
- 蘑菇約 6個
- 蔥 1/2根
- 元本山海苔酌量
- 雞肉醃料
- 日式醬油 1大匙
- 味醂 1小匙
- 香油少許
- 調味
- 日式醬油 2大匙
- 味醂 1大匙
- 高湯約 200cc
- 玉米粉水少許

1先準備好所需材料ˊ雞肉先以雞肉醃料醃漬入味ˊ 蔬菜清洗後處理成適當大小備用
2熱鍋ˊ加入油1大匙ˊ先將醃漬好的雞肉拌炒至金黃約8分熟ˊ 然後先盛起備用
3接著用原鍋將洋蔥拌炒出甜味
4依序將蘑菇ˊ蔥ˊ拌炒均勻
5然後加入所有調味(玉米粉水除外)煮滾
6煮滾入味再將雞肉回鍋ˊ然後蛋加入少許玉米粉水拌勻ˊ 以畫圈方式淋於湯汁上ˊ蛋液呈7~8分熟狀態即可熄火
7將元本山海苔剪成細絲狀
8準備好白飯ˊ將完成的步驟6覆蓋於飯上ˊ再灑上海苔絲即可
9元本山海苔ˊ一直是我家常會出現的零食ˊ 也是我最放心讓小朋友吃的好食物。用它搭配來做料理雖是小點綴ˊ卻美味大加分ˊ 小朋友超喜歡喔。親子井ˊ也是凝聚家的美味料理ˊ 小朋友開心吃光光ˊ全家也開心~