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威靈頓牛柳

我煮。你洗

Beef Wellington 是傳統的英國菜，不論造工繁雜，而且口味一絕，最重要的當然是外形確...

材料：牛柳(一大條圓柱形狀)、Parma Ham、蘑菇、酥皮(Puff Pastry)、麵粉、蒜...
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半熟辣汁三文魚柳紫菜卷

我煮。你洗

三文魚～差不多近乎人人都愛它～若要好好地發揮它的味道，當然需要加入試調味料與製作的變化呢！是次介...

材料：三文魚柳、壽司紫菜、檸檬、Tabasco、錫紙、保鮮紙
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腩肉香茅生菜包

我煮。你洗

香港的夏天又熱又濕，當然吃些酸辣美食出一出汗，可以排走體內濕氣呢！是次轉換了生菜包的造法，改以腩...

材料：帶皮豬腩肉、蒜頭、乾葱、南薑、香茅、指天椒、老薑、紹酒、紹酒、老抽、冰糖碎、鹽、魚露、油、...
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蕃茄蒸二鮮

我煮。你洗

天氣炎熱，就自然會想食酸酸的東西，但如果又想酸酸的，又想鮮甜的怎麼辦？是次介紹「蕃茄蒸二鮮」...

材料：花甲、紅衫魚、大顆蕃茄、醬油、鹽、鰹魚汁、蒜頭、米酒
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愛心朱古力牛奶布甸

我煮。你洗

母親節快樂！除了煮一餐豐富的晚餐給至愛的家人，表達愛意外，還可以制作精緻甜品給他們呢？今天母親節...

材料：淡花奶、牛奶、吉利丁片、糖粉、巧克力片、淡花奶、牛奶、吉利丁片、糖粉
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德國結包 Brezel

我煮。你洗

德國的編結麵包（德文Brezel）有鹹的亦有甜的，在東歐及德國等地方，不論麵包店或攤檔都有售買。...

材料：中筋麵粉、溫水、砂糖、鹽、酵母、無鹽牛油、水、泡打粉(Baking Powder)、雞蛋、...
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法式焗批

我煮。你洗

焗批有好多種類，但想到較傳統的，當然是法式焗批。法式焗批的隨意就是加甚麼餡料都沒有規範，可以加肉...

材料：8個4、8個4、8個4、8個4、8個4、煙肉、洋蔥、蘑菇、波菜、鹽、糖、雞蛋、牛奶、芝士粉...
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泰式生菜包

我煮。你洗

泰式生菜包，是否你最愛吃的泰式料理之一呢？其實生菜包烹調方法良多，香港所開立的泰國餐廳及泰國人的...

材料：生菜、免治豬肉、鬼佬芫茜（香菜）、乾蔥、細青檸、泰式辣椒粉、泰式米碎、魚露、胡椒粉
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鹽焗檸檬烏頭

我煮。你洗

有時候，胃口不太好，會非常想吃些酸酸的東西，最好就是以胃口，來確定烹調的方法呢！是次想介紹的方法...

材料：烏頭、黃檸檬、細青檸檬、粗鹽、雞蛋（蛋白）、生粉、黃檸檬、有鹽牛油、鹽、砂糖、檸檬皮、錫紙
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曲奇餅皮奇趣蛋撻

我煮。你洗

香港人對蛋撻一定不會陌生，因為它老是常出現，莫論早餐、茶點、派對、麵包鋪、茶樓飲茶等等........

材料：低筋麵粉、杏仁粉、糖粉icing sugar、無鹽牛油、雞蛋、砂糖、花奶、雞蛋、雲喱拿香油...