麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 雙鮮大阪燒

    雙鮮大阪燒

    YeungMa

    雙鮮即鮮山藥泥和雜錦海鮮。脆香的雜錦海鮮大阪燒加上惹味濃香的燒醬、美乃滋、紫菜絲和柴魚片，這個鹹...

    材料：洋蔥絲、甘筍絲、鮮山藥泥、低筋麵粉、雞蛋、胡椒粉、高麗菜絲、雜錦海鮮、魚露、美乃滋、柴魚片...

  • 椰檳

    椰檳

    MP廚房

    屋企太多椰絲啦!趁住小朋友放假,整多幾個椰檳,清一清屋企啲存貨....

    材料：高筋麵粉、奶粉、酵母、糖、鹽、雞蛋、水、牛油、椰絲、糖霜、牛油、蛋、奶

  • 日式芝士蛋糕

    日式芝士蛋糕 影片

    Karen Ling

    日式芝士蛋糕 芝士蛋糕拥有着它独特的口感嫩滑和简约的外表，好似捧在手心中的珍宝。如若走近它的内...

    材料：蛋、奶油奶酪、牛奶、低筋麵粉、糖、牛油、醋

  • 雜錦Pizza～12吋

    雜錦Pizza～12吋

    YeungMa

    上次整了我愛的羅勒水牛芝士蕃茄薄餅，今次輪到整我家兩位男士最愛吃的雜錦Pizza. 而麵糰部分...

    材料：洋蔥、三色燈籠椒、茄膏、菠蘿、粟米粒、香腸粒、新豬肉碎、芝士片、芝士碎、高筋麵粉、快速酵母...

  • 班蘭海綿蛋糕

    班蘭海綿蛋糕

    Jackie Shek

    原味海綿蛋糕做好幾次，屋企有種班蘭，今次試下又OK喎！

    材料：雞蛋、植物油、低筋麵粉、鮮奶、糖、鹽、鮮班蘭葉

  • 【薛灶罅系列】🥚鴛鴦手工蛋卷 原味x焙茶☕️

    【薛灶罅系列】🥚鴛鴦手工蛋卷 原味x焙茶☕️ 影片

    misskat

    為左避炎 近來成日都禁足係屋企 初頭幾日都幾爽 可以係屋企hea 下 宜家hea 多幾日 個...

    材料：低筋麵粉、牛油、糖、蛋

  • 【免焗爐】威爾斯小蛋糕

    【免焗爐】威爾斯小蛋糕

    MrsPsKitchen

    這個小小的蛋糕，起源自威爾斯。口感像蛋糕，但又像餅乾。加入提子乾，再在上面灑上砂糖。簡單又好味！...

    材料：中筋麵粉、糖、牛油、雞蛋、泡打粉、牛奶

  • 七彩貝殼粉 通粉

    七彩貝殼粉 通粉 影片

    Kate Chan

    自制通粉，健康好味，胃口大增

    材料：中筋麵粉、暖水、鹽（可省略）、蔬菜色粉、黃色-南瓜粉、紫色-紫薯粉、紅色-紅麯粉、[每色麵...

  • Pizza H 蒜蓉包

    Pizza H 蒜蓉包

    MP廚房

    最鐘意食P記蒜蓉包，在家中的日子想食時除了可以叫外賣，還可以自己整。

    材料：高筋麵粉、奶粉、酵母、糖、鹽、雞蛋、水、牛油、白芝麻、蒜蓉、味鹽、牛油

  • 蜂蜜蛋糕

    蜂蜜蛋糕

    Elaine袁太廚房

    鬆軟甜甜的蜂蜜蛋糕 , 用高速鍋製作方便又美味呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 :...

    材料：低筋麵粉、粟粉、泡打粉、牛奶、油、白砂糖、雞蛋、蜂蜜

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