麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 超軟朱古力餐包

    超軟朱古力餐包

    活力媽媽FionLeung

    用這個朱古力餐包原自我另一個牛油餐包食譜演變出來，朱古力味不太重的，但如果想朱古力味出些，自己可...

    材料：高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、奶粉、鹽、牛油、朱古力粉、快速酵母粉、水、牛奶

  • 手揉麵包（南瓜包）

    手揉麵包（南瓜包） 影片

    懶人包太太

    MrsLazy 簡易10分鐘手揉麵包方法，不用麵包機／ 廚司機都可以做到鬆軟好味的手工麵包～

    材料：南瓜（蒸熟）、高筋麵粉、低筋麵粉、奶、糖、鹽、即溶酵母、牛油

  • 【新手必學】香蕉花生醬鬆餅Muffins

    【新手必學】香蕉花生醬鬆餅Muffins

    MrsPsKitchen

    又到新手必學，超簡單又美味的鬆餅。這次做的是香蕉、花生醬和巧克力碎馬芬。這個組合超配，超美味！加...

    材料：香蕉、花生醬、糖、中筋麵粉、牛奶、泡打粉、梳打粉、朱古力碎、檸檬汁

  • 蛋黃餅 雞蛋餅 無添加泡打粉 無蛋白

    蛋黃餅 雞蛋餅 無添加泡打粉 無蛋白 影片

    Kate Chan

    無添加泡打粉，無蛋白，鬆脆又唔硬。 小朋友食得更開心。冇添加香料，蛋黃香味，大滿足！ 重點又...

    材料：蛋黃（大size)、糖、低筋麵粉

  • 提子肉桂卷

    提子肉桂卷

    YeungMa

    提子肉桂卷~ 一屋肉桂香，加入冧酒提子融入麵糰內，更有一陣淡淡的酒香。 加入湯種令麵包保濕性高...

    材料：高筋麵粉、無鹽牛油、湯種、蛋、牛奶、糖、鹽、奶粉、速發酵母、冧酒提子乾、無鹽牛油、黑糖、肉...

  • 廣式馬來糕

    廣式馬來糕 影片

    Karen Ling

    廣式馬來糕，只需拌勻，一款簡單的蒸蛋糕。想知道我更多食譜可以訂閱我。https://www.yo...

    材料：蛋 Large Egg (about 51g)、水 Water、糖 Sugar、香草精華...

  • (煮食影片)迪士尼朱古力曲奇 ~

    (煮食影片)迪士尼朱古力曲奇 ~ 影片

    小月棧

    可愛的迪士尼公仔，讓人看得賞心悅目，加上香濃的牛油，是非常吸引的曲 Youtube 煮食頻...

    材料：砂糖、牛油、低筋麵粉、雞蛋、可可粉

  • 巴斯克芝士蛋糕

    巴斯克芝士蛋糕

    MP廚房

    近期紅紅火火的一個蛋糕，我都唔執輸整返個食下先。嘩嘩嘩!!!不得了，做法簡單零失敗，雖然表面焦黑...

    材料：忌廉芝士、糖、雞蛋、淡忌廉、低筋麵粉

  • 唧花曲奇

    唧花曲奇

    海馬媽媽

    終於做到我好喜歡嘅唧花曲奇啦! 係好酥脆又鬆嘅唧花曲奇，一共做咗3款口味! #原味（濃濃牛...

    材料：無鹽牛油、糖粉、水、低筋麵粉、粟粉、可可粉、低筋麵粉、粟粉、抹茶粉、低筋麵粉、粟粉

  • 芝士扭扭批～Pizza

    芝士扭扭批～Pizza

    活力媽媽FionLeung

    我們一家也喜歡吃芝士扭扭批，原來是很易整，只是要做些手工。

    材料：高筋麵粉、牛油、砂糖、奶粉、鹽、水、酵母粉、硬車打芝士、pizza用碎芝士、Salami肉...

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