Pizza H 蒜蓉包
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1先將高筋麵粉,奶粉,酵母,糖及鹽先拌勻
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2水及雞蛋慢慢加入拌勻成團，落枱搓5分鐘, 加入牛油搓多10-15分鐘，取少許麵糰測試能否起薄膜
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3起薄膜後整個麵糰滾圓蓋上保鮮紙,室溫發酵1小時, 排氣滾圓蓋上濕布靜放15分鐘
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4再排氣用棍輾成長方形，然後捲成長條放入模內,，放入發酵箱發醏45分鐘,發酵完成後，在麵糰掃上蛋液撒上白芝麻
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5放入已預熱180°c焗爐焗20-25分鐘即可取出脫膜放涼
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6牛油細火加熱至溶化, 加入蒜茸，味鹽拌勻熄火
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7切開麵包塗上蒜茸醬放入180C焗爐焗6-7分鐘即可
TIPS
# 室溫發酵最佳溫度26~28°c 濕度65~75%
# 發酵箱最佳溫度35~38°c濕度75~85%
# 若沒有發酵箱，麵團可放在焗爐內，焗盤旁邊放1杯80°c熱水即可
# 麵包焗至10分鐘後加上鍚紙蓋面防止燶面
# 發酵箱最佳溫度35~38°c濕度75~85%
# 若沒有發酵箱，麵團可放在焗爐內，焗盤旁邊放1杯80°c熱水即可
# 麵包焗至10分鐘後加上鍚紙蓋面防止燶面
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