【影片】偽Pizza Hut蒜蓉包

Name: 【影片】偽Pizza Hut蒜蓉包
Yield: 3-4人
Ingredients: 250克 高筋麵粉; 4克 快速乾酵母; 30克 糖; 5克 鹽; 15克 牛油; 150毫升 牛奶或水; 1隻 雞蛋; 適量 蛋液; 適量 白芝麻; 25克 牛油; 4瓣 蒜蓉

2020 年 10 月 19 日發佈列印

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Pizza Hut 非常受歡迎的蒜蓉包，鬆軟的麵包加了奶油蒜抹醬，簡單又美味。麵包做法簡單，加上自製的牛油香蒜醬，香脆又美味！
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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 高筋麵粉 250克
- 快速乾酵母 4克
- 糖 30克
- 鹽 5克
- 牛油 15克
- 牛奶或水 150毫升
- 雞蛋 1隻
- 蛋液適量
- 白芝麻適量
- 牛油蒜蓉醬
- 牛油 25克
- 蒜蓉 4瓣

1影片＞https://youtu.be/lIOzAiKMW8E
2將部份的水和酵母拌勻，靜置15分鐘活化酵母
3約所有材料放入大碗內，拌勻 (水要逐少加，可能不需要全部的水，如麵糰太乾，加點水；太濕，加點麵粉，要自己用手感受) 大力搓麵糰7至8分鐘，至表面光滑，可拉出薄膜
4將麵糰放入塗有油的大碗內，用保鮮紙封口，靜置一至兩小時，至麵糰脹大一倍
5拿出麵糰，按壓排出空氣，然後分成兩份(要看你用的烤模大小），搓圓，擀成長形，捲起，封口。再放入模具內，蓋上保鮮膜，靜置一小時作第二次發酵
6將麵糰上塗上蛋液和灑上白芝麻，放入已預熱180度C焗爐，焗約18至20分鐘，至金黃色即可
7牛油香蒜醬做法：將半溶化牛油和蒜蓉拌勻，可加點鹽調味和加香草
8將麵包切件，塗上抹醬，再放入180度C焗爐，焗約5至8分鐘即成！（如想香脆一點就焗長一點時間）