蜂蜜蛋糕
2020 年 03 月 03 日發佈 Elaine袁太廚房
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鬆軟甜甜的蜂蜜蛋糕 , 用高速鍋製作方便又美味呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2020/03/blog-post.html
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1雞蛋黃及蛋白分開盛起 , 雞蛋黃拌勻至蛋液 , 先加入25g砂糖拌勻
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2再加入75g牛奶及20g油拌勻
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3篩入低筋麵粉 , 粟粉及泡打粉 , 用刮刀充分拌勻至麵糊狀 , 加入20g蜂蜜拌勻
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4廚師機調較7度打至蛋白起泡 , 加入一半份量的白砂糖繼續打發
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5再加入餘下份量白砂糖 , 再繼續用7度打至蛋白企身
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6將1/3份量的蛋白加入蛋糊內用刮刀充分拌勻
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7拌勻後再倒入餘下的蛋白內拌勻
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8高速鍋的煲掃上油 , 倒入材料"鄧"幾下
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9高速鍋蓋上蓋先按菜單 , 選擇蛋糕功能 , 再按開始 , 時間為40分鐘
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1040分鐘後焗20分鐘才開蓋取出蛋糕切件即可
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