椰檳
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1椰絲饀料做法 : 牛油加糖霜拌勻--> 加蛋及奶拌勻--> 加入椰絲拌勻即成
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2麵包做法: 先將高筋麵粉，奶粉，酵母, 糖,及鹽先拌勻
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3水及雞蛋慢慢加入拌勻成團，落枱搓5分鐘
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4加入牛油搓多10-15分鐘，起薄膜後滾圓蓋上保鮮紙,室溫發酵1小時
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5排氣滾圓蓋上濕布靜放15分鐘
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6再排氣用棍輾成長方形，均勻地鋪上椰絲饀後捲成長條
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7再置中切一刀開口向上,兩條扭成辮子,再卷成圓形收口按實
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8放入模內,放入發酵箱發酵45分鐘
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9發酵完成後，在麵糰掃上蛋液
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10放入已預熱180°c焗爐焗20分鐘即可取出脫膜放涼
TIPS
# 若沒有發酵箱，麵團可放在焗爐內，焗盤旁邊放1杯80°c熱水即可
# 麵包焗至10分鐘後加上鍚紙蓋面防止燶面
# 麵包焗至10分鐘後加上鍚紙蓋面防止燶面
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