粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 合桃、雪耳、栗子、海參、西施骨湯

    合桃、雪耳、栗子、海參、西施骨湯

    佛羅倫斯小廚房

    海參：高蛋白、低膽固醇 合桃：補腎補腦 雪耳：潤肺養顏 栗子：養胃健顏 佛羅倫斯小廚...

    材料：合桃、漳洲雪耳、海參、栗子、西施骨、水

  • 迷你冬瓜盅

    迷你冬瓜盅

    Bon MA's Kitchen

    夏天未到，今日天氣都已經出現酷熱警告@@', 係時候整個迷你冬瓜盅解暑下先^^ 喜歡這食譜的...

    材料：蝦仁、冬菇、鷄柳、乾瑤柱、金華火腿、冬瓜盅、水、豉油、砂糖、鹽、胡椒粉

  • 糯米包

    糯米包

    Bon MA's Kitchen

    糯米包在酒樓已是絕跡的點心，大家想懷念這道點心，唯有自家製作啦 ! ^^ 喜歡這食譜的朋友請給...

    材料：糯米、臘腸、潤腸、臘肉、冬菇、蝦米、燒賣皮、老抽、生抽、鹽、砂糖

  • 紫薯椰汁千層糕

    紫薯椰汁千層糕

    KeliciousKitchen

    綠白相間嘅班蘭椰汁千層糕大家都應該食過，今次試做紫薯口味，夢幻色紫白相間更加吸睛，呢一款唔難但煩...

    材料：紫心蕃薯 (去皮計)、砂糖、室温水、椰漿、木薯粉、糯米粉、砂糖、室温水、椰漿、木薯粉

  • 椒鹽腐皮千轉

    椒鹽腐皮千轉

    SamSamKitchen

    忍唔住整咗d香口小食!🙊 #又係簡單嘢 #又係冇難度 #又係好好味

    材料：腐皮、蝦滑、椒鹽

  • 消暑排毒清潤素湯

    消暑排毒清潤素湯

    SamSamKitchen

    多咗人注重健康飲食法則... 五色湯、五色菜、五色飯應運而生! 呢碗色彩豐富嘅湯冇半點油腻.....

    材料：紅蘿蔔、粟米、黑木耳、雪耳、冬瓜、鹽、胡椒粉、水

  • 苦瓜蛤蜊湯

    苦瓜蛤蜊湯

    Stew

    上火了，煮個苦瓜湯下下火，湯微苦，但很新鮮，個人挺喜歡的~夏天不吃苦瓜怎麼叫夏天呢~

    材料：苦瓜、蛤蜊、薑、麻油、蔥

  • 苦瓜豬骨湯

    苦瓜豬骨湯

    Deimo

    夏日炎炎，只想喝湯，不想吃飯xd，苦瓜具有清熱解毒，涼血利尿，除煩解渴，加上滋陰潤肺的豬骨，大愛...

    材料：苦瓜、豬骨、黃豆、鹽

  • 《天山雪蓮清潤素湯》

    《天山雪蓮清潤素湯》

    林愛煮CookingLam

    這個湯十分好味，而且清潤，止咳、化痰！雪凍後更滋味呢☺️

    材料：印度椰子、天山雪蓮、海底椰、椰棗、南北杏、果皮

  • 冬菇肉燥蒸滑蛋

    冬菇肉燥蒸滑蛋

    SamSamKitchen

    #蒸蛋不嬲好送飯 #仲要有埋冬菇肉燥 #仲唔9秒9清碟咩

    材料：蛋、水(蛋之1.5至2倍)、冬菇、免治豬肉、蒜蓉、蠔油、老抽、五香粉、冰糖(小)、水

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