迷你冬瓜盅
2018 年 05 月 20 日發佈 Bon MA's Kitchen
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夏天未到，今日天氣都已經出現酷熱警告@@',
係時候整個迷你冬瓜盅解暑下先^^
喜歡這食譜的朋友請給予like已作鼓勵^^
推動我繼續努力寫食譜^^
歡迎大家到@Bon MA's Kitchen瀏覽👇
https://www.facebook.com/Bon-MAs-Kitchen-335253383661714/
（內附有更多可愛食譜及video）
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1浸發金華火腿切絲及瑤柱切絲，浸的水保留備用。 浸發冬菇，切去菇蒂及切小粒。 將雞粒（加豉油，糖醃）及蝦切粒洗淨挑腸（加胡椒粉及鹽）醃10分鐘。
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2把冬瓜表面洗淨，冬瓜盅沿邊留一吋，挖去瓜肉切花，放於碗中，隔水蒸15至20分鐘至軟身！
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3把冬瓜肉切方粒備用！
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4將冬菇、瑤柱、金華火腿落鑊略炒，加入雞粒炒到大半熟。
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5加入金華火腿及瑤柱保留的水倒入，再倒適量水（視乎你冬瓜盅幾大的份量水）少許鹽，煲滾備用。
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6湯加入冬瓜盅蒸大約15mins最後加蝦仁再蒸10mins,不過要睇你個盅有幾大，蒸耐咗好易碎同乾水，最好自己睇火😊
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7個湯味道同酒樓飲的冇方別 ，自己整又平又多料😁^^
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迷你冬瓜盅 #交功課
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