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迷你冬瓜盅

2018 年 05 月 20 日發佈 Bon MA's Kitchen 列印
迷你冬瓜盅
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  • 3963
請稍等. 請稍等.
夏天未到,今日天氣都已經出現酷熱警告@@',
係時候整個迷你冬瓜盅解暑下先^^
喜歡這食譜的朋友請給予like已作鼓勵^^
推動我繼續努力寫食譜^^
歡迎大家到@Bon MA's Kitchen瀏覽👇
https://www.facebook.com/Bon-MAs-Kitchen-335253383661714/
(內附有更多可愛食譜及video)

食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 蝦仁 100g
    • 冬菇 2隻
    • 鷄柳 80g
    • 乾瑤柱 1至2粒
    • 金華火腿 少許
    • 冬瓜盅 1個
    • 水 適量
    • 調味料
    • 豉油 適量
    • 砂糖 適量
    • 鹽 適量
    • 胡椒粉 適量
  • step1: 浸發金華火腿切絲及瑤柱切絲,浸的水保留備用。
浸發冬菇,切去菇蒂及切小粒。
將雞粒(加豉油,糖醃)及蝦切粒洗淨挑腸(加胡椒粉及鹽)醃10分鐘。
    1浸發金華火腿切絲及瑤柱切絲,浸的水保留備用。 浸發冬菇,切去菇蒂及切小粒。 將雞粒(加豉油,糖醃)及蝦切粒洗淨挑腸(加胡椒粉及鹽)醃10分鐘。
  • step2: 把冬瓜表面洗淨,冬瓜盅沿邊留一吋,挖去瓜肉切花,放於碗中,隔水蒸15至20分鐘至軟身!
    2把冬瓜表面洗淨,冬瓜盅沿邊留一吋,挖去瓜肉切花,放於碗中,隔水蒸15至20分鐘至軟身!
  • step3: 把冬瓜肉切方粒備用!
    3把冬瓜肉切方粒備用!
  • step4: 將冬菇、瑤柱、金華火腿落鑊略炒,加入雞粒炒到大半熟。
    4將冬菇、瑤柱、金華火腿落鑊略炒,加入雞粒炒到大半熟。
  • step5: 加入金華火腿及瑤柱保留的水倒入,再倒適量水(視乎你冬瓜盅幾大的份量水)少許鹽,煲滾備用。
    5加入金華火腿及瑤柱保留的水倒入,再倒適量水(視乎你冬瓜盅幾大的份量水)少許鹽,煲滾備用。
  • step6: 湯加入冬瓜盅蒸大約15mins最後加蝦仁再蒸10mins,不過要睇你個盅有幾大,蒸耐咗好易碎同乾水,最好自己睇火😊
    6湯加入冬瓜盅蒸大約15mins最後加蝦仁再蒸10mins,不過要睇你個盅有幾大,蒸耐咗好易碎同乾水,最好自己睇火😊
  • step7: 個湯味道同酒樓飲的冇方別 ,自己整又平又多料😁^^
    7個湯味道同酒樓飲的冇方別 ,自己整又平又多料😁^^

Tags:

  • 冬菇
  • 冬瓜
  • 蝦仁
  • 迷你
  • 金華火腿
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  • 迷你冬瓜盅
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