椒鹽腐皮千轉
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1腐皮用濕毛巾抹乾淨兩面... 大概一開八成長條形!
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2蝦滑分成八份... 先放一片腐皮... 塗上一份蝦滑... 再梅花間竹鋪腐皮和蝦滑直至用完!
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3由一邊捲向另一邊... 輕按實... 切件!
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4落油鑊中小火炸至微金黃... 取出... 稍後再翻炸至金黃色!
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5取出... 瀝油... 撒上椒鹽!
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