粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 金不換豉油皇炒吊筒

    金不換豉油皇炒吊筒

    subina

    吊筒仔炒至干身很惹味，送飯送酒都好岩食 歡迎到訪我的Facebook Page看更多食譜^...

    材料：吊筒仔、蒜蓉、薑、金不換、糖、豉油、老抽、蠔油

  • 開胃小食：凉拌雙耳

    開胃小食：凉拌雙耳

    Sasa自家煮意

    最近天氣熱到個個無曬胃口，係時候整下凉拌食下!用佐自家滷的豬耳同自家浸發的雲耳整凉拌!

    材料：滷水豬耳、浸發雲耳、芫茜、紅油拌菜料、麻油、蒜頭、金醬油、老陳醋、砂糖、雞粉

  • 薑絲紅條魚湯

    薑絲紅條魚湯

    廚房女漢子Ritas

    新鮮的紅條石斑，無腥味、無小刺，肉質柔軟鮮嫩無比，用最簡單的薑絲清煮，非常適合逐漸炎熱的初夏！清...

    材料：紅條石斑1條、薑、蔥、鹽、黑胡椒粉、米酒、香油

  • 龍王披金甲-龍躉釀蝦膠

    龍王披金甲-龍躉釀蝦膠

    subina

    明閣既得獎菜式 口感冇大師傅做的好，但已經很不錯 歡迎到訪我的Facebook Page...

    材料：龍躉肉、蝦膠、西蘭花、胡椒粉、鹽、麻油、生粉水

  • 瑞士雞汁辣味魚球炒鴨舌

    瑞士雞汁辣味魚球炒鴨舌 影片

    鐵朗

    今次係用滾過湯的鯪魚肉加埋鴨舌做的餸 😙😙😙

    材料：鯪魚肉、鴨舌、蒜頭、乾蔥、薑絲、薑片、瑞士雞汁、老抽、糖、雞粉、黃酒、麻油、辣椒碎、蔥段

  • 魚翅瓜蘋果瑤柱煲豬骨

    魚翅瓜蘋果瑤柱煲豬骨

    Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔

    魚翅瓜有清熱，解毒，降血糖既功效，加埋瑤柱既鮮味令個湯好清甜，魚翅瓜煲好後會有好似魚翅既肉，得意...

    材料：魚翅瓜、蘋果、粟米、豬脊骨、瑤柱、淮山、蜜棗、陳皮

  • 抹茶糯米卷

    抹茶糯米卷

    Ccooking

    超級漂亮的抹茶糯米卷，和芒果糯米糍做法類似，只是形狀換了，網上看來的方子，特別棒，好喜歡！！！

    材料：抹茶粉、糯米粉、玉米澱粉、牛奶、細砂糖、玉米油、紅豆沙餡

  • 薑蔥炸菜炒腩片

    薑蔥炸菜炒腩片 影片

    鐵朗

    冇難度的家常菜 😄😄😄

    材料：腩肉、榨菜、蒜頭、乾蔥、薑、糖、生粉、蔥段、胡椒粉

  • 柱侯醬蘿蔔燜牛筋

    柱侯醬蘿蔔燜牛筋 影片

    鐵朗

    延續用煲湯材料做的餸 2 😘😘😘

    材料：牛筋、白蘿蔔、豆卜、螺片(已煲過湯)、冬菇(已煲過湯)、蒜頭、乾蔥、薑、柱侯醬、蠔油、糖、...

  • 豉椒炒花甲(簡易版）

    豉椒炒花甲(簡易版）

    蘇清_蘇菲亞

    簡單快捷炒花甲。

    材料：花甲、青尖椒、紅尖椒、蒜蓉、豆鼓蒜蓉醬

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