龍王披金甲-龍躉釀蝦膠
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1龍躉肉洗淨切件，用鹽、胡椒粉醃15分鐘
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2西蘭花切細棵，洗淨，鹽水浸30分鐘，用油鹽糖灼3分鐘備用
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3蝦膠用鹽、胡椒粉、麻油調味，加入少量水攪勻再撻至起膠
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4龍躉件一面塗上生粉水，再釀上蝦膠
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5龍躉蝦膠件沾上薄薄生粉，煎熟至金黃色，上碟，西蘭花伴碟
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