龍王披金甲-龍躉釀蝦膠 2018 年 05 月 16 日發佈 subina 列印 5 5 3362 請稍等. 請稍等. 明閣既得獎菜式 口感冇大師傅做的好，但已經很不錯 歡迎到訪我的Facebook Page看更多食譜^.^ http://www.facebook.com/little.ace.kitchen 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 龍躉肉 1斤 蝦膠 半斤 西蘭花 少量 調味 胡椒粉 適量 鹽 適量 麻油 適量 生粉水 適量 1龍躉肉洗淨切件，用鹽、胡椒粉醃15分鐘 2西蘭花切細棵，洗淨，鹽水浸30分鐘，用油鹽糖灼3分鐘備用 3蝦膠用鹽、胡椒粉、麻油調味，加入少量水攪勻再撻至起膠 4龍躉件一面塗上生粉水，再釀上蝦膠 5龍躉蝦膠件沾上薄薄生粉，煎熟至金黃色，上碟，西蘭花伴碟
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