蝦膠蒸釀西蘭花 2014 年 07 月 23 日發佈 雲端小廚 列印 0 5 2469 請稍等. 請稍等. 想蝦膠爽口，一點也不難，只要雪得夠凍，就可以做到 ~~ 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 蝦膠 300 g 鮮冬菇 適量 西蘭花 適量 1蝦肉挑腸，洗淨，抹乾水份，拍扁，剁幾下，下鹽和胡椒粉攪至黏手，其間要撻幾下，入雪櫃雪片刻 2西蘭花洗乾淨，不用飛水，用蝦膠包住，另把蝦肉釀入冬菇，隔水蒸 7 - 8 分鐘 3淋上煮滾汁料：水份，蠔油，生抽，糖，粟粉，麻油，胡椒粉
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