粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 霸王花陳腎無花果豬骨湯

    霸王花陳腎無花果豬骨湯

    YeungMa

    霸王花有清熱潤肺解毒，化痰止咳之效，加入乾陳腎惹味健脾開胃又下火。 而無花果則有潤腸通便之效。...

    材料：乾霸王花、無花果、南北杏、粟米、豬骨、乾陳腎、鹽、紅蘿蔔

  • 阿膠竹絲雞湯

    阿膠竹絲雞湯

    Katie Tang

    滋陰補腎補氣血

    材料：竹絲雞、湯骨、黑豆、紅籮卜、阿膠、紅棗、龍眼肉、杞子、姜

  • 秘製醉鮑魚

    秘製醉鮑魚 影片

    Bon MA's Kitchen

    天氣熱食冷盤最正，尤其食鮑魚^^ 喜歡這食譜的朋友請給予like已作鼓勵^^ 推動我繼續努力...

    材料：大連鮑魚、圓肉、杞子、冰糖、香槽鹵、紹興酒、雞粉、凍滾水

  • 涼瓜粟米排骨湯

    涼瓜粟米排骨湯

    Hetion

    夏天到了，就想喝涼瓜湯，怕太苦加了粟米，非常甘甜，一下子喝了兩大碗。 苦瓜清熱下火，粟米滋潤清...

    材料：排骨、涼瓜、粟米、黃豆、鹽

  • 黃金魚子醬蒸烏頭

    黃金魚子醬蒸烏頭 影片

    鐵朗

    除了這個黃金魚子醬，其實只係簡單的蒸魚，但用完樽醬點算 😂😂，香港未搵到 😭😭

    材料：烏頭、黃金魚子醬、蒜頭、乾蔥、薑絲、糖、雞粉、生粉、麻油、黃酒、胡椒粉、蔥花

  • 母親節系列 — 蟲草花螺頭花膠雞煲【Thermos真空煲】

    母親節系列 — 蟲草花螺頭花膠雞煲【Thermos真空煲】 影片

    鄭愷誼

    平日辛勤勞苦的媽媽為左照顧我地，皮膚一定無咩時間保養。適逢母親節，一眾乖仔乖女不如整番D好野比媽...

    材料：雞脾扒、花膠(已浸發)、乾冬菇、紅螺頭、蟲草花、瑤柱、蠔油、生粉、老抽、麻油、雞汁　、鹽

  • 😋MH惹味韮菜豬紅😋

    😋MH惹味韮菜豬紅😋

    MHKitchens

    😋MH惹味韮菜豬紅😋 ❤歡迎加入讚好我的粉絲專頁❤ 完整食譜請click入👇🏻👇🏻👇🏻 M...

    材料：韮菜、豬紅、蒜蓉、雞粉、豆瓣醬、柱侯醬、沙茶醬、胡椒粉、鹽

  • 無油蘿蔔糕

    無油蘿蔔糕

    ximending

    我真討厭吃油的人.而蘿蔔糕也是完全不加油.但鮮甜味濃郁,完全沒有不足夠的感覺.不髒髒廚房,會輕輕...

    材料：昆布乾、水、蘿蔔(削皮)、鹽、在來米粉、蝦米碎、紅蔥頭碎、鹽、胡椒粉、酒、味霖

  • 炸餛飩粉絲煲

    炸餛飩粉絲煲

    Jacky Chen

    餛飩除了煮湯之外，炸過後再料理的口感也是非常好吃的喔！

    材料：餛飩、寬粉絲、紅蘿蔔切絲、木耳切絲、乾香菇切絲、蔥蒜辣椒、蠔油、糖、麻辣醬、烏醋、紹興酒、...

  • 鮮菌魚條炒翠玉瓜

    鮮菌魚條炒翠玉瓜 影片

    鐵朗

    爽口清甜的餸菜，簡單冇難度 🤣🤣🤣

    材料：鴻喜菇、翠玉瓜、炸魚片、蒜頭、乾蔥、薑、糖、雞粉、黃酒、麻油、生粉水

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