粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 蝦醬冬菇蒸腩肉

    蝦醬冬菇蒸腩肉 影片

    鐵朗

    這是一個全用煲過湯材料做的一個餸，絕對冇浪費。 😙😙😙😙

    材料：腩肉、冬菇、蝦醬、辣椒碎、糖、麻油、黃酒、雞粉、生粉、蔥花

  • 青紅蘿蔔瘦肉湯【Thermos真空煲】

    青紅蘿蔔瘦肉湯【Thermos真空煲】

    NancyC寶

    突然想入湯，行左入超市買左盒湯包返到屋企煲來飲下先

    材料：青蘿蔔、紅蘿蔔、瘦肉、水

  • XO醬墨滑煎釀炸魚角

    XO醬墨滑煎釀炸魚角

    SamSamKitchen

    #簡單嘢 #送飯又得 #當小食又得

    材料：炸魚角、墨魚滑、XO醬、油、老抽

  • 鹹蛋蒸肉餅

    鹹蛋蒸肉餅 影片

    家樂牌

    出街食「鹹蛋蒸肉餅」雖然好味，但餐廳又點會話你知加咗咩調味吖 ，都係屋企自己煮放心好多 !今次阿...

    材料：豬絞肉、鹹蛋、蔥花、家樂牌雞粉、家樂牌鷹粟粉、生薑、糖、胡椒粉、米酒、麻油

  • 欖菜肉鬆四季豆

    欖菜肉鬆四季豆 影片

    家樂牌

    成日都心思思想食茶記小菜 ? 原來喺屋企都好易整到 ，仲唔怕啲食材唔乾淨添 ! 今次阿蘇教大家煮...

    材料：四季豆、豬絞肉、欖菜、蒜、花雕酒、家樂牌雞粉、胡椒粉、麻油、水、家樂牌雞粉、胡椒粉、糖、水

  • 乾炒牛河

    乾炒牛河 影片

    家樂牌

    「乾炒牛河」係好多人嘅至愛！出街食雖然鑊氣好，但係高鈉又唔健康，自己煮就可以好好控制份量！今次阿...

    材料：河粉、牛肉、芽菜、洋蔥、蔥段、薑、家樂牌雞粉、家樂牌鮮露、老抽、糖、家樂牌雞粉、家樂牌鷹粟...

  • 蕃茄薯仔鯽魚煎蛋湯

    蕃茄薯仔鯽魚煎蛋湯

    Elaine袁太廚房

    今次鯽魚配蕃茄薯仔已經好美味 , 下次可用白蘿蔔或冬瓜粟米煲 , 同鯽魚都好配呢 ...... ...

    材料：蕃茄、薯仔、鯽魚、雞蛋、薑、蜜棗、蔥、鹽、胡椒粉

  • 花膠雞湯

    花膠雞湯

    Katie Tang

    滋補養生

    材料：花膠、雞殼、雞爪、瘦肉、新鮮淮山、茨實、龍眼肉、紅棗、杞子

  • 荷香冬瓜素湯

    荷香冬瓜素湯 影片

    Bethehomechef

    煲傳統消暑冬瓜湯會加豬展或瘦肉, 其實怕冬瓜寒涼的朋友,可以先用生薑將冬瓜件炒過才放入水中煲, ...

    材料：冬瓜、眉豆、花生、腰果、生薏米、熟薏米、赤小豆、扁豆、茨實、蓮子、荷葉、蓮蓬、燈芯花、木棉...

  • 蟲草花冬菇螺片煲節瓜

    蟲草花冬菇螺片煲節瓜 影片

    鐵朗

    煲過湯的材料，稍為改變就係一個餸，今次就將過些材料，再加工做多 4 個餸，買餸錢，時間，火力都慳...

    材料：節瓜、腩肉、豬心、豬粉腸、冬菇、蟲草花、乾螺片、薑、雞粉或鹽

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