粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 合掌瓜蓮子百合栗子湯

    合掌瓜蓮子百合栗子湯

    鄭小b之成長日誌

    這款湯清甜清潤，飲完好舒服 合掌瓜 : 疏肝潤肺解燥 百合: 清熱，止咳 蓮子: 安神 ...

    材料：合掌瓜 、粟米、栗子、蓮子、鮮百合、薑、肉、水

  • 苦瓜鑲肉蒸

    苦瓜鑲肉蒸

    廚房女漢子Ritas

    苦瓜鑲肉很重要的是絞肉的調味，將苦瓜切半整塊蒸不但省時又省力，食用時再切開分食即可；蒸好的苦瓜與...

    材料：白玉苦瓜、豬絞肉（3肥7瘦）、蔥、紅蘿蔔、太白粉、鹽、黑胡椒粉、醬油、糖、香油、鹽、太白粉...

  • 雞蛋豆腐蒸滑滑水蛋

    雞蛋豆腐蒸滑滑水蛋

    Elaine袁太廚房

    清清淡淡的豆腐蒸水蛋 , 無論雞蛋豆腐或水蛋都同樣滑滑溜溜 , 好好拌飯呢 ...... ...

    材料：雞蛋、凍熟油、無糖豆漿、水、胡椒粉、隔篩、鹽、保鮮紙、蔥

  • 象拔蚌鮑魚螺頭雙果湯

    象拔蚌鮑魚螺頭雙果湯

    Bethehomechef

    天氣雖然濕熱, 但是立秋已過, 是時侯準備滋陰潤肺湯水, 以防秋燥 無花果和蘋果有潤肺功效, ...

    材料：乾象拔蚌、小乾鮑魚、細螺頭、碎瑤柱、圓肉、沙蔘、玉竹、蘋果、陳皮、薑、無花果、豬展

  • 老黃瓜紅蘿蔔湯

    老黃瓜紅蘿蔔湯

    今晚食好餸

    健脾袪濕

    材料：老黃瓜、紅蘿蔔、赤小豆、扁豆、陳皮、豬𦟌

  • 粟米粉葛花豆豬骨湯

    粟米粉葛花豆豬骨湯

    Elaine袁太廚房

    雖然粉葛可以煲素湯或粉葛水 , 但都係配肉煲成肉湯最好味呢 ...... 詳情可瀏覽以...

    材料：粉葛、粟米、赤小豆、果皮 (預先浸軟)、豬骨、蜜棗、花豆、鹽

  • 香芹魚肚燜排骨

    香芹魚肚燜排骨

    今晚食好餸

    惹味非常 簡單易做

    材料：芹菜、砂爆魚肚、排骨

  • 陳腎冬瓜瘦肉湯

    陳腎冬瓜瘦肉湯

    小高廚房

    炎炎夏日，想喝湯水，冬瓜湯必定是湯水首選！ 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ...

    材料：陳腎(約60克)、冬瓜(連皮)、乾瑤柱(大)、瘦肉、蜜棗(大)、清水

  • 梅菜蒸肉餅

    梅菜蒸肉餅

    蘇清_蘇菲亞

    家常便飯食肉餅，添多碗飯^o^

    材料：豬肉碎、梅菜、生抽、老抽、麻油、胡椒粉、米酒、糖、鹽、生粉

  • 醬爆豬潤

    醬爆豬潤

    MP廚房

    豬潤真係令人又愛又怕嘅食物，今次用醬爆手法去處理，令到豬潤更鮮嫩多汁，真係一碟下飯餸喔！

    材料：豬潤、九菜花、蒜蓉、薑蓉、乾䓤頭、豆瓣醬、甜麵醬、醬油、雞粉、麻油、胡椒粉、生粉、水、梳打...

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