粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 【影片】流心奶黃月餅【老娘的草根飯堂】

    【影片】流心奶黃月餅【老娘的草根飯堂】

    老娘的草根飯堂

    奶黃月餅其實已經做了很多年 也失敗了很多年 今年其實也不算完美 但我覺得各方面還可以 所...

    材料：流心餡、咸蛋黃、椰奶、吉士粉、白砂糖、玫瑰露、奶黃餡、麵粉、吉士粉、芝士粉、白砂糖、煉奶、...

  • 羊肚菌蠔油炆海參

    羊肚菌蠔油炆海參

    SamSamKitchen

    記得我第一次食羊肚菌... 羊肚菌係放湯煮嘅... 我一食已經好鍾意... 之後我就成日都喺度諗...

    材料：已發海參、薑、葱、水、乾羊肚菌、蠔油、老抽、冰糖(小)、胡椒粉

  • 合掌瓜紅蘿蔔粟米湯

    合掌瓜紅蘿蔔粟米湯

    今晚食好餸

    健脾祛濕好推介

    材料：合掌瓜、紅蘿蔔、粟米、豬展、瑤柱、蜜棗、陳皮

  • 粉絲中蝦

    粉絲中蝦 影片

    Lai Fun Tsang

    粉絲中蝦🦐 首先平時搣蝦殼要留起，放上冰格。 有蝦殼上湯，粉絲索透濃蝦味，中蝦不要用水煮，否...

    材料：花竹中蝦、粉絲、蝦殼、蔥頭、胡椒粉、魚露

  • 菊花豆腐鮮魚湯

    菊花豆腐鮮魚湯

    林愛煮CookingLam

    將豆腐轉下造型，幾得意，好彩冇爛，仲有好多進步空間，下次要切得更加柔細。

    材料：中小紅衫魚 （$25）、雞殼 （$20）、小型薯仔（切小角）、薑、蔥（切段）、硬豆腐

  • 冰鎮白雲豬手

    冰鎮白雲豬手

    高太廚房

    過往去酒樓飲茶,都好喜歡食白雲豬手,但可能是成本問題,好多時都是食到的豬手骨多過肉,喜歡食豬手的...

    材料：急凍豬手粒、薑、八角、蔥、紹興酒、鹽、蘋果醋、食用凍開水、砂糖、鹽、蒜頭、指天椒

  • 【健康小食】翠玉瓜煎餅

    【健康小食】翠玉瓜煎餅

    MrsPsKitchen

    翠玉瓜營養豐富，加點變化做成煎餅，香脆可口，超美味！材料簡單，做小食或伴飯都超讚，小朋友都鍾意！...

    材料：翠玉瓜、雞蛋、蔥花、中筋麵粉、麻油、鹽、糖

  • 老黃瓜袪濕素湯

    老黃瓜袪濕素湯

    高太廚房

    老黄瓜含豐富多種維生素，有維生素b,维生素C,更有清熱解署,更能利尿解毒,用老黃瓜去配合赤小豆及...

    材料：老黃瓜、紅蘿蔔、赤小豆及扁豆、乾蓮子、乾淮山、雲苓、鮮百合、蜜棗、陳皮、食用凍開水

  • 瑤柱竹笙海皇羹

    瑤柱竹笙海皇羹

    SamSamKitchen

    通常海參用嚟炆煮... 其實做湯羹一樣掂㗎! 😋

    材料：乾瑤柱、蝦仁、帶子、竹笙、已發海參、酒、薑、水、鹽、胡椒粉、雞粉、粟粉水芡

  • 【消暑去水腫】冬瓜薏米湯

    【消暑去水腫】冬瓜薏米湯

    MrsPsKitchen

    天氣還是非常熱，注意消暑，女士們更要消水腫。冬瓜健康消暑，再加入薏仁就有去水腫功效。 這次做...

    材料：冬瓜、生薏米、熟薏米、腰果、水

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