粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 夜香花冬瓜粒湯

    夜香花冬瓜粒湯 影片

    戀上味覺

    冬瓜是消暑驅濕的佳品，配肉類或海鮮粒同煮均合適。而夜香花屬夏天當造的蔬菜，清肝明目，常用來煲湯，...

    材料：冬瓜、冬菇、豬腱、鮮蝦、夜香花、水份、鹽、麻油

  • 豉汁蒸白鱔

    豉汁蒸白鱔

    May豬有請

    自家製蒜蓉豆豉醬， 一定比現成的更對味、更真材實料。 配上鮮甜彈牙的白鱔， 是我最愛菜式之...

    材料：白鱔、豆豉、蒜茸、油、糖、鹽、蠔油、老抽、葱花、指天椒

  • 柱侯香料雞煲

    柱侯香料雞煲

    蘇清_蘇菲亞

    惹味雞煲^o^ 上碟當一個小菜伴飯，正:-D 多汁打邊爐又得( ̀⌄ ́)

    材料：冰鮮雞、洋蔥、芹菜、薑、乾蔥、香料-花椒、八角、月桂葉、草果、桂皮、乾辣椒、生抽、蠔油、油...

  • 薑汁撞奶

    薑汁撞奶

    Bethehomechef

    天氣不太熱, 可以不吃凍甜品降溫, 自己在家做薑汁撞奶, 材料做法簡單, 秋冬時飯後做來吃, 吃...

    材料：鮮牛奶、小黃薑

  • 桂花雪梨茶

    桂花雪梨茶 影片

    戀上味覺

    夏天...時刻都想吃一點冰凍的東西清涼一下，這個雪梨茶，除了有雪梨之外，亦加入了桂花及橙皮茸，令...

    材料：雪梨、雪耳、桂花、橙皮茸、冰糖、水份

  • 養身南棗糕

    養身南棗糕

    佛羅倫斯小廚房

    之前整左南棗糕大受好評，家人朋友都話出面街賣既唔好食又貴.… 攪到個個都問我幾時再整，因為棗...

    材料：水麥芽、棗泥、砂糖、日本海藻糖、豆沙、亥米油、桂圓、木薯粉、核桃、酒

  • 梅子麵豉蒸排骨

    梅子麵豉蒸排骨

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    今次蒸排骨啲梅子，係由天上媽咪以前醃製，這份媽咪的味道，真係好難形容給大家。我的facebook...

    材料：排骨、酸梅、甜麵豉、［醃料］ 生抽、［醃料］ 老抽、［醃料］ 糖、［醃料］ 鹽、［醃料］ ...

  • 蛋花節瓜甫

    蛋花節瓜甫

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    一份煲湯節瓜可二食，一食煲湯另一食就係蛋花節瓜甫, 蛋花汁撈飯非常好味。我的facebook專頁...

    材料：節瓜、蛋液、雞湯、生粉、水、鹽、糖、蔥粒

  • 蘿蔔薏米淮山茨實排骨湯

    蘿蔔薏米淮山茨實排骨湯

    May豬有請

    這湯水不但吃喝皆宜又美味， 更有理氣開胃、健脾祛濕之效。 做成湯米粉或湯飯， 豐富又飽足！...

    材料：排骨頭、白蘿蔔、薏米、茨實、淮山、陳皮

  • XO醬露荀雲耳百合炒老虎蝦仁

    XO醬露荀雲耳百合炒老虎蝦仁

    CynthiaのLove Baking

    一款四季都適合的菜式，健康有益 歡迎到我的Facebook專頁看看：CynthiaのLov...

    材料：露荀、老虎蝦仁、雲耳、鮮百合、蒜頭、XO醬、水、胡椒粉、鹽、紹興酒

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