養身南棗糕
之前整左南棗糕大受好評，家人朋友都話出面街賣既唔好食又貴.…
攪到個個都問我幾時再整，因為棗糕好食又養身，加上唔甜，所以人人食到 “lam lam 脷”
佛羅倫斯小廚房專頁，可看到更多美食分享：
https://www.facebook.com/florencelittlekitchen
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1將水麥芽 棗泥 + 糖 + 鹽 (optional) + 豆沙後開火炒
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2邊炒邊壓碎豆沙
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3見到開始變杰身後 + 油
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4加油後向前推，目的令油更易滲入棗泥內
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5熄火才加入木薯粉 (木薯粉+水)，見到變杰身後開火
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6開火後加入桂圓 (煮到棗泥不沾)
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7試味
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8熄火 + 酒
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9最後加入核桃後放在糖果盤壓平，之後用刀切條即成
TIPS
溫馨提示：
(1) 棗泥 – 南棗600g 紅棗 300g
(2) 把棗 +水，水蓋過棗蒸1小時，皮+肉過篩
(3) 核桃110度焗30分鐘 (每10分鐘炒一炒)
(4) 酒 – 宜荔枝酒、栗子酒、淋酒；忌橙酒、櫻桃酒
(1) 棗泥 – 南棗600g 紅棗 300g
(2) 把棗 +水，水蓋過棗蒸1小時，皮+肉過篩
(3) 核桃110度焗30分鐘 (每10分鐘炒一炒)
(4) 酒 – 宜荔枝酒、栗子酒、淋酒；忌橙酒、櫻桃酒
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