(中國菜)琥珀核桃 2024 年 04 月 15 日發佈 JessicaKitchen 列印 1 0 276 請稍等. 請稍等. 自家製琥珀合桃,非油炸,可以自行控制甜度 食材 （3-4人） 1小時內 食材 核桃肉 300g 鹽 適量 白芝麻 適量 糖漿 水 100ml 糖 1湯匙 麥芽糖 1湯匙 片糖 1片 1水滾後,放入核桃煮3分鐘去除澀味,瀝乾備用 2水加入麥芽糖,片糖和糖,小火煮至糖完全溶化及開始有糖漿狀態 3加入合桃,再用中火不斷攪拌至每一粒合桃都鋪上糖漿 4加入芝麻攪拌 5放入已預熱至150度的焗爐中,焗20分鐘 6在室溫完全放涼
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