粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 香煎鯪魚餅

    香煎鯪魚餅

    蘇清_蘇菲亞

    餅面香口，魚肉彈牙！ 伴泰式汁更出色^_^

    材料：鯪魚肉、蔥、魚露、胡椒粉、麻油、生粉

  • 龍蝦頭什菜湯

    龍蝦頭什菜湯

    蘇清_蘇菲亞

    龍蝦頭膏溶入湯中^o^ 甜，鮮，正呀。 湯底淨飲又得，做湯麵亦得。

    材料：龍蝦頭、娃娃菜、蕃茄、洋蔥、濃湯寶

  • 醋香烤茄子

    醋香烤茄子

    ximending

    將烤好茄子用昆布柴魚高湯煮,不僅鮮甜味足夠,更提茄子原味.酸甜清爽,適合炎熱夏天食用囉^^ ...

    材料：日本茄子、薑絲、酒、味霖、白米醋、鹽、昆布柴魚高湯

  • 三色粉圓糖水

    三色粉圓糖水

    蜜薯薯

    去台灣九份必定記掛要吃的一個糖水美食，三個顏色分別是紫薯，香芋，南瓜也適合素食者

    材料：香芋、木薯粉、糖、日本南瓜、地瓜粉、糯米粉、紫薯、煉奶、木薯粉

  • 馬拉糕

    馬拉糕

    戀上味覺

    簡單材料便可蒸製出美味的馬拉糕，用來作茶點小吃或宵夜都大受歡迎。 Page: https:...

    材料：自發粉、吉士粉、蛋、紅/黑糖、牛油、牛奶

  • 家鄉豬腳薑

    家鄉豬腳薑 影片

    戀上味覺

    豬腳薑是中國傳統食品，當女性誕嬰孩後用來補身的食物，因風味獨特，所以很多茶樓酒家都可以吃到，其實...

    材料：新鮮豬手、子薑、八珍甜醋、雞蛋

  • 魚香茄子炆米

    魚香茄子炆米 影片

    慳家小師奶

    大熱天時，唔想煮飯，唔想食飯～ 整個香口開胃粉麵就正啦！ 好似我今次整魚香茄子炆米咁～ 香...

    材料：茄子、免冶豬肉、米粉、冬菇、糖、豉油、蒜蓉、豆瓣醬

  • 懷舊小食 芝麻餅 芝麻脆餅

    懷舊小食 芝麻餅 芝麻脆餅 影片

    Kate Chan

    此份量是參考很多食譜失敗過成功過而做出來。每人口味唔同，大家可根據自己口味而更改份量 📚食譜中...

    材料：芝麻、中筋麵粉、低筋麵粉、糖、蛋白1隻+水共、無鋁泡打粉、梳打粉、油

  • 桂花蜜黃耳燉雪梨

    桂花蜜黃耳燉雪梨

    蜜薯薯

    黃耳是跟雪耳同科類，但由於產地比較稀少所以比較珍貴，口感也比雪耳細滑而且本身帶有淡淡的花香味道，...

    材料：雪梨、黃耳、桂圓、杞子、桂花蜜、陳皮、熱水

  • 羅漢大齋

    羅漢大齋 影片

    Lai Fun Tsang

    寺廟出家人的過堂大齋，任何蔬菜都可以煮，重點是用薑、腐乳爆炒。

    材料：紹菜、蕃茄、芫荽、雪裡紅、烤麩、節瓜、薯仔、茄子、薑蓉、腐乳、生筋

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