懷舊小食 芝麻餅 芝麻脆餅
此份量是參考很多食譜失敗過成功過而做出來。每人口味唔同，大家可根據自己口味而更改份量
📚食譜中，低筋麵粉加中筋麵粉口感比較鬆脆🍪可全改用低筋麵粉，口感會更鬆化。但有啲似曲奇🍘全用中筋麵粉，口感會更脆但比較硬身。
3種口感各有捧場客。
Facebook page : 雷囡媽媽 https://www.facebook.com/pg/luiluimamak
📚食譜中，低筋麵粉加中筋麵粉口感比較鬆脆🍪可全改用低筋麵粉，口感會更鬆化。但有啲似曲奇🍘全用中筋麵粉，口感會更脆但比較硬身。
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1此份量是個人最喜歡的口感。各位可因應口味更改，下面有註解☺️ 白芝麻白鑊炒香備用 麵粉量好，過篩 全部材料加入搓成粉團 （白芝麻除外） -
2用保鮮紙蓋好，醒面30分鐘 預熱焗爐180度15分鐘 把麵團分成小粒，搓圓 -
3沾上芝麻，邊壓邊用手捏成薄片 入爐前再全部用手或麵粉棍壓薄 放入已預熱的焗爐焗10-15分鐘 有香味，金黃色便可出爐
![雞蛋餅 [懷舊小食]](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/23/82/3139314262265682382_thumb.jpg "雞蛋餅 [懷舊小食]")
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