香煎鯪魚餅 2018 年 07 月 31 日發佈 蘇清_蘇菲亞 列印 15 40 5610 請稍等. 請稍等. 餅面香口，魚肉彈牙！ 伴泰式汁更出色^_^ 食材 （1-2人） 1小時內 食材 鯪魚肉 $20 蔥 適量 調味料 魚露 約3茶匙 胡椒粉 約2茶匙 麻油 約2茶匙 生粉 約3茶匙 1材料，仲有麻油。 2加入魚露，胡椒粉，麻油同大量蔥。順時針攪勻。 3再加入生粉。順時針攪勻。(攪到起膠) 雪入雪櫃約15-20分鐘。之後取出，順時針攪勻。(攪到起膠)搓成波波。大小按自己喜好。 4大火落油，多少少。油滾轉小火。放入鯪魚波，慢煎約5分鐘，慢慢壓扁。會有點痴鑊鏟。 睇下底部，金黃反另一邊，再慢煎，壓扁。之後蓋蓋。繼續小火約3分鐘。 5大功告成^_^
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