粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • Owenmama自家燶邊叉燒

    Owenmama自家燶邊叉燒

    Owenmama

    已過世廿多年的爺爺係賣燒臘的，不過係我小學的時候！ 每次放學見到佢架流動販車，就會走埋去，爺爺就...

    材料：新鮮半肥瘦梅頭豬肉、生抽、老抽、玫瑰露酒、砂糖、叉燒醬 （分兩次用）、麥芽糖、叉燒醬、水

  • 雪蓮子桂圓紅棗杞子水

    雪蓮子桂圓紅棗杞子水

    SamSamKitchen

    好好飲呀... 雪凍飲落有啲似龍眼冰... 亦有少少桃膠黏黏地嘅口感! 雪蓮子嘅膠原蛋白非...

    材料：雪蓮子、桂圓、紅棗、杞子、冰糖、水

  • 蒜香椒鹽軟殼蟹

    蒜香椒鹽軟殼蟹 影片

    SamSamKitchen

    對於鍾意食蟹嘅我... 當然一樣咁鍾意軟殼蟹啦! 處理軟殼蟹其實好簡單... 自家製嘅炸軟殼蟹...

    材料：急凍軟殼蟹、椒鹽粉、天婦羅炸粉、水、蒜粉、椒鹽粉

  • 椒鹽瀨尿蝦(氣炸鍋少油版)

    椒鹽瀨尿蝦(氣炸鍋少油版)

    YeungMa

    外面食瀨尿蝦，總是油膩感十足，只要用氣炸鍋，在家也能做出少油而又滋味的椒鹽瀨尿蝦.歡迎遊覽 "Y...

    材料：瀨尿蝦、紅辣椒、蒜蓉、椒鹽

  • 破壁機--自製魚丸 / 魚蛋

    破壁機--自製魚丸 / 魚蛋

    Elaine袁太廚房

    自家製的魚丸/魚蛋都可以好彈牙 , 雖然賣相唔太靚 , 但味道絕對讚讚 , 拌麵或油炸都一樣掂呢...

    材料：鯇魚、蔥、冰粒、薑、胡椒粉、鹽、美的破壁機(BL1188)

  • 節瓜冬菇蠔豉湯

    節瓜冬菇蠔豉湯

    今晚食好餸

    健脾開胃湯水

    材料：節瓜、豬展、冬菇、蠔豉、陳皮、蜜棗

  • 韮菜銀芽炒魷魚仔

    韮菜銀芽炒魷魚仔

    Carline Ki

    韭菜花含有多種營養素和纖維質 , 是一道營養又經濟實惠的家常小菜之一。韭菜花和銀芽吃起來脆、而墨...

    材料：魷魚仔、銀芽、韭菜、乾蔥片、蒜片、薑、鹽、糖、胡椒粉

  • bb食譜：紫薯煎餅 南瓜煎餅

    bb食譜：紫薯煎餅 南瓜煎餅

    Rina Lam

    唔洗加糖都好夠味，大人食可以加小小糖 做茶點一流，方便又易煮！

    材料：紫薯、南瓜、麵粉、粟粉、配方奶/水

  • 梅菜冬菇粒雞肉餅蒸飯

    梅菜冬菇粒雞肉餅蒸飯

    Elaine袁太廚房

    外貌似豬肉餅的雞肉餅 , 真係好味到袁生都大讚好味 , 肉餅永遠都係好送飯系列呢 ...... ...

    材料：雞扒、冬菇(預先浸軟)、梅菜、雞蛋 (只需要蛋白)、冬菇水、胡椒粉、椒鹽、酒、鹽、糖、蒸...

  • 雞腳炆魚肚

    雞腳炆魚肚

    SamSamKitchen

    魚肚係好得人歡心... 大家有冇留意... 出去食棉花雞永遠都係嚿魚肚最搶手... 但係魚肚總係...

    材料：雞腳、沙爆魚肚、薑、葱、水、生抽、老抽、蠔油、糖、胡椒粉

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