柱侯香料雞煲 2018 年 08 月 18 日發佈 蘇清_蘇菲亞 列印 1 17 5278 請稍等. 請稍等. 惹味雞煲^o^ 上碟當一個小菜伴飯，正:-D 多汁打邊爐又得( ̀⌄ ́) 食材 （1-2人） 1小時內 食材 冰鮮雞 半隻 洋蔥 1個 芹菜 2小棵 薑 數片 乾蔥 2-3粒 香料-花椒、八角、月桂葉、草果、桂皮、乾辣椒 適量 雞醃料 生抽 約2湯匙 蠔油 約2湯匙 油 約1湯匙 胡椒粉 約2茶匙 糖 約2茶匙 生粉 約2茶匙 調味料 柱候醬 約2湯匙 生抽 約2湯匙 老抽 約1湯匙 花雕酒 半個樽蓋 冰糖 數粒 1材料。仲有花雕酒冇影到相。 2雞• 醃料。 3雞醃約30分鐘，洋蔥切片、乾蔥切半、香料，芹菜洗淨、乾辣椒剪半、薑片。 4大火，落油，加入乾蔥，朝辣椒，薑片同香料，略炒。 5之後加入雞件轉小火，煎香兩面金黃。 6大火落洋蔥，同半個酒蓋既紹興酒，炒香直至酒氣散發。 7加水，不要太多，加入柱候醬約2湯匙，老抽約1湯匙，幾粒冰糖。 8蓋蓋，小火約10分鐘。 9開蓋，大火至收汁，或多汁打邊爐亦得。 10大功告成^_^上碟版^o^
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