XO醬露荀雲耳百合炒老虎蝦仁 2018 年 08 月 14 日發佈 CynthiaのLove Baking 列印 10 26 2331 請稍等. 請稍等. 一款四季都適合的菜式，健康有益 歡迎到我的Facebook專頁看看：CynthiaのLove Baking 食材 （3-4人） 30分鐘內 材料： 露荀 6條 老虎蝦仁 8-10隻 雲耳 適量 鮮百合 1個 蒜頭 2-3粒 XO醬 1湯匙 水 少許 醃料： 胡椒粉 少許 鹽 半茶匙 紹興酒 1茶匙 1露荀洗淨刨去根部外皮，斜切段 蒜頭切碎 鮮百合切去頭尾，洗淨，撕開一片片 雲耳洗淨用水浸5分鐘後，瀝乾水分 2蝦仁解凍後沖洗一下，用胡椒粉、鹽及紹興酒醃10分鐘，瀝乾水份備用 3落一湯匙油將蝦仁炒熟，變色即拿起，原鑊爆香蒜蓉，加入露荀、水兜炒一會（這時可加少少鹽調味），之後將雲耳、百合加入一同炒至熟透，將蝦仁回鑊，加入XO醬快手兜勻，即可上碟享用
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