麻辣XO醬露筍百合炒蝦仁

2019 年 08 月 22 日發佈 YeungMa 列印
麻辣XO醬露筍百合炒蝦仁
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清甜爽脆口感的蘆筍配上美味蝦仁，非常養生的食材~百合，再加上惹味麻辣XO醬，絕對很適合夏天作為家常小炒菜式。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
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食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 急凍蝦仁 7隻
    • 蒜片 適量
    • 薑片 數片
    • 露筍 適量
    • 鮮百合 2個
    • 麻辣XO醬 約2湯匙
  • step1: 預備材料，蝦解凍洗淨，吸乾水分，從背部用刀稍微剖開半。
    1預備材料，蝦解凍洗淨，吸乾水分，從背部用刀稍微剖開半。
  • step2: 蝦用少許鹽和胡椒粉抓醃約15分鐘。百合一片片剝下洗淨備用。
    2蝦用少許鹽和胡椒粉抓醃約15分鐘。百合一片片剝下洗淨備用。
  • step3: 煮一鍋熱水放入少許鹽，將露筍灼約一分鐘。
    3煮一鍋熱水放入少許鹽，將露筍灼約一分鐘。
  • step4: 下油燒熱鍋先將蝦煎至半熟，取出備用。
    4下油燒熱鍋先將蝦煎至半熟，取出備用。
  • step5: 原鑊再爆香薑片和蒜片，加入百合炒勻。
    5原鑊再爆香薑片和蒜片，加入百合炒勻。
  • step6: 加入露筍，沿鑊邊贊少許紹酒，炒勻。
    6加入露筍，沿鑊邊贊少許紹酒，炒勻。
  • step7: 蝦仁回鑊並加入2湯匙麻辣XO醬和鹽調味，炒勻上碟。
    7蝦仁回鑊並加入2湯匙麻辣XO醬和鹽調味，炒勻上碟。

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