蛋花節瓜甫
2018 年 08 月 15 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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一份煲湯節瓜可二食，一食煲湯另一食就係蛋花節瓜甫, 蛋花汁撈飯非常好味。我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1節瓜跟平時煲湯一樣，只不過中途取出部份做蛋花節瓜甫。
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2取出節瓜後放入煲內，加入雞湯 、鹽和糖煮一會兒。
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3蛋發勻, 生粉和水攪勻。
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4先慢慢加入生粉水，未必無部生粉水落曬，請目測茨汁需要。之後倒入蛋液，見微凝固後先攪勻。
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5最後撒上蔥花即成。
TIPS
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