蛋花節瓜甫

2018 年 08 月 15 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
蛋花節瓜甫
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一份煲湯節瓜可二食，一食煲湯另一食就係蛋花節瓜甫, 蛋花汁撈飯非常好味。我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 節瓜 適量
    • 蛋液 1隻
    • 雞湯 一碗
    • 生粉 1湯匙
    • 水 1／3碗
    • 鹽 1/3茶匙
    • 糖 1/3茶匙
    • 蔥粒 少許
  • step1: 節瓜跟平時煲湯一樣，只不過中途取出部份做蛋花節瓜甫。
    1節瓜跟平時煲湯一樣，只不過中途取出部份做蛋花節瓜甫。
  • step2: 取出節瓜後放入煲內，加入雞湯 、鹽和糖煮一會兒。
    2取出節瓜後放入煲內，加入雞湯 、鹽和糖煮一會兒。
  • step3: 蛋發勻, 生粉和水攪勻。
    3蛋發勻, 生粉和水攪勻。
  • step4: 先慢慢加入生粉水，未必無部生粉水落曬，請目測茨汁需要。之後倒入蛋液，見微凝固後先攪勻。
    4先慢慢加入生粉水，未必無部生粉水落曬，請目測茨汁需要。之後倒入蛋液，見微凝固後先攪勻。
  • step5: 最後撒上蔥花即成。
    5最後撒上蔥花即成。
TIPS
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