粟米粉葛花豆豬骨湯
2018 年 08 月 11 日發佈 Elaine袁太廚房
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雖然粉葛可以煲素湯或粉葛水 , 但都係配肉煲成肉湯最好味呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/08/blog-post_52.html
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1豬骨放入煲內加水用中火煮滾 , 用水沖一沖洗去油份及碎骨 , 瀝乾水份
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2粟米切段 , 粉葛去皮切件
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3赤小豆花豆用水沖一沖洗及瀝乾 , 果皮刮去囊撕成細塊
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4煲內逐一放入豬骨 , 粟米 , 赤小豆 , 花豆 , 蜜棗及果皮 , 加入適量水拌勻
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5用中火煲至微滾後 , 加入粉葛拌勻用中火煲15分鐘
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6再蓋上蓋轉慢火煲1 1/2小時
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7最後加少許鹽調味拌勻 , 轉用中火再煲滾 , 最後熄火焗30分鐘即可
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