椰子紅蘿蔔栗子豬骨湯
每逢中秋過後，便是栗子成熟豐收之時，圓潤豐厚，栗味香濃。此時煲椰子紅蘿蔔栗子豬骨湯最合適不過，用上栗子、椰子、紅蘿蔔、粟米來熬湯，令湯甜香更濃郁，好正呀！
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1豬骨汆水，洗淨，備用。椰子切塊；栗子浸熱水去衣，洗淨。
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2將紅蘿蔔、粟米去皮，切塊；陳皮用水浸軟，刮去囊。
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3燒滾水，加入所有材料，以大火煲約20分鐘。
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4轉小火煲約2.5小時，下適量鹽調味，即成。
TIPS
- 椰子可於大型超市或東南亞食材店內選購，購買現成湯包更為方便。
- 秋冬時，豬骨可換上光雞，令湯更為滋補養生。
- 栗子味甘、性溫，具有補腎強筋、養胃健脾、活血止血之功效。
- 秋冬時，豬骨可換上光雞，令湯更為滋補養生。
- 栗子味甘、性溫，具有補腎強筋、養胃健脾、活血止血之功效。
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