老黃瓜粉葛豬骨湯
潮濕天要喝粉葛湯，搭配夏季消暑佳品老黃瓜，更加固了這個湯補脾祛濕去骨火的作用！
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11. 將豬骨汆水，洗淨，備用。
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2赤小豆和扁豆用水浸泡；蜜棗用水略浸；陳皮浸軟，刮去囊，洗淨。
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3粉葛(刨皮，可請檔販代勞)、紅蘿蔔及粟米去皮，切塊，老黃瓜去籽切大塊。
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4放入所有已洗淨的材料，注入適量清水於煲內(我用鑄鐵鍋‧26cm)。
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5以中火煲滾後，滾15分鐘，蓋上鍋蓋，以中小火煲約2小時。
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6熄火，焗約30分鐘；下適量鹽調味，即成。
TIPS
- 老黃瓜是夏季消暑佳品，有清熱利尿的功效。
- 豬骨隨凍水落，至水大滾，滾約10分鐘，這樣有效去除豬骨雜質、肥油。
- 此保健湯水具有健脾袪濕、袪尿酸、降骨火的作用。
- 若改用其他鍋子可自行調節清水份量，煲約2.5-3小時便可。
- 豬骨隨凍水落，至水大滾，滾約10分鐘，這樣有效去除豬骨雜質、肥油。
- 此保健湯水具有健脾袪濕、袪尿酸、降骨火的作用。
- 若改用其他鍋子可自行調節清水份量，煲約2.5-3小時便可。
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