總共310篇食譜

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  • 叉燒肉排
    叉燒肉排

    小高廚房

    叉燒醬除了可醃製叉燒、豬頸肉等，大家有冇想過可以用來炆排骨？ 歡迎遊覽 "小高廚房" ...

    材料：腩排、蒜片、薑米、叉燒醬、清水、醃料：、叉燒醬、玫瑰露酒 / 紹興酒、生抽、糖

  • 【韓。味。道】韓式豆腐鮮蜆鍋
    【韓。味。道】韓式豆腐鮮蜆鍋

    小高廚房

    這個韓式鍋味道濃郁，辣度適中，配以鮮蜆、蔬菜同煮，令湯入口更鮮甜，好喝得一碗接一碗。 ...

    材料：大蜆 / 花蛤、旺菜(切段)、金菇(去根)、豆腐(切大塊)、蒜頭(剁片)、薑片、洋葱(切塊...

  • 香茅清湯煮花蛤
    香茅清湯煮花蛤

    小高廚房

    以香茅、南薑及檸檬葉等香料來煮雞湯，更能突出蜆肉的鮮味。 歡迎遊覽 "小高廚房" の ...

    材料：花蛤 / 大蜆、乾葱、香茅、南薑、檸檬葉、椰菜(可刪略)、清雞湯、清水、青檸汁、芫茜碎

  • 蠔油蝦
    蠔油蝦

    小高廚房

    大蝦咬下去啖啖肉，並散發蠔油香味，相當滋味。 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添...

    材料：大蝦、蒜蓉、薑蓉、葱粒、紅辣椒(切粒)、醃料：、紹興酒、蛋白、胡椒粉、調味料：、蠔油、糖、...

  • 薏米雪梨清潤水
    薏米雪梨清潤水

    小高廚房

    雪梨乾、麥芽、麥冬、白茅根、蘆根、乾葛根等材料加起來具清熱除煩、生律止渴等之效。 歡迎...

    材料：雪梨、蘋果、雪梨乾(可改用雪梨2-3個)、麥冬、薏米、麥芽、白茅根、蘆根、乾葛根、蜜棗、清...

  • Staub主理 "響螺頭花膠豬展湯"
    Staub主理 "響螺頭花膠豬展湯"

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    想起很久沒用響螺頭來熬湯，螺頭配花膠、豬展、杞子、無花果等材料，令湯濃香撲鼻，清澈不油膩，男女老...

    材料：響螺頭、花膠、豬展、乾瑤柱、杞子、淮山、薑片、無花果、清水、花膠汆水材料：、薑片、葱段、紹...

  • 墨魚滑釀冬菇
    墨魚滑釀冬菇

    小高廚房

    將打起的墨魚滑釀入冬菇內，隔水蒸約10分鐘再淋上汁料，大功告成，開飯！ 歡迎遊覽 "小高廚...

    材料：墨魚滑(打起)、冬菇、蟹籽(裝飾用)、冬菇醃料：、糖、油、粟粉、芡汁料：、清雞湯、蠔油、粟...

  • 粉葛土伏苓西施骨湯
    粉葛土伏苓西施骨湯

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    粉葛湯除有袪濕、降骨火之功效外，加入土伏苓亦有助減低皮膚痕癢，既適合春夏時節，又可於轉天氣時飲用...

    材料：粉葛、赤小豆、扁豆、紅蘿蔔、粟米、牛大力、土伏苓、蜜棗、西施骨 / 唐排、清水

  • Staub主理 "柱侯栗子雞煲"
    Staub主理 "柱侯栗子雞煲"

    小高廚房

    秋風起，要品嚐最佳的栗子，現在是時候了。栗子入口粉腍，滑雞啖啖肉，用上柱侯醬來炆煮，倍加美味！ ...

    材料：光雞、栗子(去殼)、乾葱粒、薑片、柱侯醬、紹興酒、清水、醃料：、老抽、紹興酒、粟粉、生油(...

  • 香煎蠔油雞扒
    香煎蠔油雞扒

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    大大塊雞扒配上蔬菜、白飯，即可變成碟頭飯，簡簡單單又一餐！:D 歡迎遊覽 "小高廚房"...

    材料：雞扒、蒜片、乾葱(切片)、白芝麻(已烘)、醃料：、史雲生調味雞汁、蠔油、老抽、味醂、糖、胡...

小高廚房

殿堂廚師

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  • "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 絕無防腐劑、添加劑，百分百愛心製造。

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