總共88篇食譜
  • 沙茶青瓜炒雞軟骨

    小高廚房

    煮雞軟骨多喜歡以氣炸的方式,貪其夠香口;原來雞軟骨和沙茶醬是非常搭配,加入青瓜同炒,化解油膩之餘...

    材料:雞軟骨、温室青瓜、蒜頭(切片)、薑片、醃料:、雞粉、鹽、胡椒粉、粟粉(後下)、調味料:、沙...

  • 瑤柱冬瓜粒雞腿湯

    小高廚房

    夏天吃瓜清熱解暑,瓜類富含水分能夠清熱利濕,有助排除毒素,是降溫消暑的好食材。 此湯用上新...

    材料:新鮮雞上髀(我用三黃雞)、冬瓜、乾瑤柱、薑片、清水、雞湯(可用清水替代)、鹽、葱粒(可刪去...

  • 螞蟻上樹

    小高廚房

    當女兒知道晚餐吃「螞蟻上樹」,嚇得不敢吃……哈哈! 其實這道四川菜一點都不可怕,只不過是以...

    材料:半肥瘦豬肉 / 免治豬肉、粉絲(我用泰國粉絲)、紹興酒、辣豆瓣醬、蒜蓉、薑末、麻油、葱粒、...

  • 黑椒汁鹹豬手 (附青紅蘿蔔粟米鹹豬手湯。食譜)

    小高廚房

    以急凍咸豬手取代肉類入湯,令湯味濃帶鹹香,熬湯後將豬手取出,配上帶有微辣的黑椒汁炆煮,開胃好吃,...

    材料:黑椒汁鹹豬手材料、已熟鹹豬手、紅蘿蔔(湯料)、洋葱、乾葱蓉、蒜蓉、黑椒汁料、生抽及蠔油、老...

  • 蒜香煙肉蘑菇天使麵

    小高廚房

    簡單一個蒜片炒意粉已經很美味,加上其他配料滋味更佳,亦更有滿足感! 歡迎遊覽 "小高廚房"...

    材料:煙肉、啡蘑菇、露筍、蒜頭、天使麵、橄欖油、調味料:、黑胡椒、鹽、蒜粉

  • 日式栗子雞肉炊飯(電飯煲食譜)

    小高廚房

    簡易懶人電飯煲食譜「日式栗子雞肉炊飯」,依次加入材料再原鍋放進電飯煲,按鍵就食得! 歡迎遊...

    材料:去骨雞髀肉、栗子(桂林錐)、本菇、料理酒、珍珠米、昆布鏗魚湯、清水、葱粒、醃料:、醬油、料...

  • 三文魚藜麥炒飯

    小高廚房

    疫情期間,為了減少外出,儲備多一些冰鮮、急凍或乾貨食材,以備不時之需。三文魚是常備急凍食材之一,...

    材料:急凍三文魚(約240克)、西蘭花莖、薑米、雞蛋、藜麥飯(冷飯)、黑胡椒、鹽

  • 蠔油蒜芯炒肉粒

    小高廚房

    蒜芯有蒜頭的香氣,其爽脆的口感用來伴炒豬肉或牛肉最適合不過。將材料切成粒狀,更好下飯! 歡...

    材料:梅頭豬肉、蒜芯、蒜頭、蠔油、高湯 / 清水、鹽、醃料:、生抽、糖、紹興酒、粟粉、生油(後下...

  • 蠔皇鴨舌一品鍋

    小高廚房

    為滿足家中大小口味,這次換上帶有濃郁鮮味的蠔油入饌,做了一道不辣的鴨舌一品鍋。 蠔油,只要...

    材料:急凍鴨舌(約1磅)、炸魚蛋、魚腐、窩筍(去硬皮,斜切厚塊)、蒜頭(切片)、乾葱頭(切片)、...

  • 九肚魚冬菜粉絲煲

    小高廚房

    說起九肚魚,一般會想到椒鹽的做法,用來蒸、煨煮或是入湯都很適合。 九肚魚價廉物美,雖然其貌...

    材料:九肚魚(約8條)、免治梅頭豬肉、娃娃菜、粉絲(泰國粉絲)、雞湯、清水、冬菜、黃糖、蒜蓉、薑...

殿堂廚師
  • "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 絕無防腐劑、添加劑,百分百愛心製造。

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